La fábrica situada en Vergèze, en el Gard, está dando un giro estratégico: todavía burbujas, pero con sabores. Llega al mercado la gama Maison Perrier.
1.200 millones de botellas al año y el deseo de aumentar la capacidad hasta llegar a 1.700 o 1.800 millones al año. En Perrier, propiedad del grupo Nestlé, las cifras son fácilmente vertiginosas. En las 70 hectáreas del establecimiento Vergèze, en el Gard, se embotellan estos impresionantes volúmenes de agua con gas destinada a 140 países de todo el mundo. Pero si la productividad comienza a aumentar nuevamente y se muestran ambiciones, con poco más de 150 millones de euros invertidos en los últimos cinco años, también se está preparando una pequeña revolución. El del lanzamiento al mercado de una nueva gama de bebidas aromatizadas, un segmento con un fuerte crecimiento (previsiones globales de más del 6% en tres años) que se dirige especialmente a una población joven.
Midi Libre – Mikaël Anisset
¿Salir de la botella verde con la icónica forma de quilla? Non Vergèze seguirá produciendo su agua mineral natural, versión clásica o de finas burbujas, aquella que, a principios del siglo XX, sedujo a la familia real británica y, de paso, a parte de su imperio colonial (de ahí que hoy todavía fuertes cuotas de mercado en Asia).
La nueva gama que se lanza llevará el nombre de Maison Perrier y será sinónimo de cosas realmente atrevidas. Se han elaborado trece sabores a partir de aromas naturales, para obtener un producto final en forma de bebidas energéticas, “mocktails” destinados a refinar un cóctel sin alcohol o con un 16% de zumo de fruta…
Midi Libre – Mikaël Anisset
“Para este plan de gran envergadura hemos pensado en la variedad, la novedad y la creatividad. Ofrecer nuevas referencias requiere un cambio de proceso bastante complejo, pero con estas inversiones pretendemos dar un paso adelante y convertirnos en líder mundial en este segmento tan dinámico de bebidas saborizadas”explica Élisa Grégori, directora de la marca Perrier.
Midi libre – Mikael Anisset
Agua todavía con gas, pero procedente de dos pozos (los más antiguos) de ocho, destinados a esta agua para el consumo humano, que no puede reivindicar el nombre de agua mineral natural. Nestlé, señalada recientemente por no haber respetado la normativa, asesta un doble golpe al proteger su fuente y mantener las características de sus aguas, al tiempo que olfatea un nuevo mercado muy prometedor.
Cadencias altas
Este importante cambio requirió un trabajo importante para separar los flujos y establecer nuevas líneas de producción. Se ha llevado la innovación al máximo y se ha integrado la robótica para velocidades elevadas (60.000 latas por hora): en esta línea que producirá agua aromatizada, un brazo robótico integra una microdosificación de aroma simultáneamente con el agua. Una evolución industrial diseñada con una reorientación de los puestos de trabajo. “Las habilidades evolucionan internamente y la experiencia técnica también atrae nuevos perfiles”, resume Alexandre Martinez, director de producción, contratado hace menos de un año. La organización del trabajo también se ha visto alterada: la planta de Vergèze sigue funcionando ininterrumpidamente, pero sus pocos miles de empleados ya no trabajan en turnos de 3/8, sino que deben trabajar en rotación en todos los puestos. Una vez más, una pequeña revolución para esta fábrica centenaria.
Midi Libre – Mikaël Anisset
Un anuncio publicitario rodado en Nimes
“La terraza y todo lo que allí sucede es la idea de un cierto arte de vivir francés…” Élisa Grégori, directora de Perrier Francia, puede ser italiana, pero lo que defiende es la imagen patrimonial de la bebida espumosa producida en Vergèze (Gard). Perrier siempre ha recurrido a grandes nombres para su promoción y sus campañas arrojan luz sobre toda la historia de la publicidad (de Jean-Paul Goude a Ridley Scott, de la agencia estadounidense Ogilvy a Publicis), pero es una forma de elegancia muy clásica que se resaltado. En esta película, rodada en Nimes, en la terraza de la brasserie La Grande Bourse (rebautizada como La Source) frente a la arena (que no podemos ver), sus clientes beben su Perrier mientras debaten, discuten o se ponen los pies debajo de la mesa. La voz es la de Guillaume Galienne. Bonito, pero hemos visto cosas más locas.
