Con su pulpa tierna y su sabor ligeramente a nuez, la calabaza es una de las variedades de calabaza más populares. Productiva y fácil de cultivar, se puede cosechar a finales de verano para consumirla inmediatamente o almacenarla durante varios meses. Podemos comerlo durante todo el otoño, ¡pero también buena parte del invierno!
La calabaza es una verdura que se cultiva principalmente en otoño. Sin embargo, ¡cada especie tiene su propio calendario de siembra y cosecha! Descubre el de nuez:
Si la calabaza se puede cosechar gradualmente, se debe tener cuidado de recolectar las últimas plantas antes de la llegada de las heladas, es decir, entre principios de noviembre y principios de diciembre, según la región. Después de la cosecha, la calabaza se puede almacenar en un lugar protegido de las heladas, a una temperatura de unos 15°C. Así podrán pasar allí. varios meses sin problema, para consumir durante todo el invierno. Más allá de eso, ¡lo mejor es congelarlos!
Si quieres poder comer nueces el resto del año, necesitarás congelarlo después de pelarlo, cortar en cubos y colocar en un recipiente hermético (caja o bolsa para congelador). Podrás conservar tu calabaza durante 5 a 10 meses.
Para beneficiarte de todos los beneficios y sabor único del butternut lo ideal es consumirlo entre otoño e invierno. De este modo se beneficiará de una verdura fresca, madura y que no ha tenido tiempo de estropearse. ¡Sobre todo porque sus notas dulces combinan perfectamente con los platos de invierno!
Con un sabor más suave y una pulpa más tierna que otras calabazas, la calabaza se puede utilizar en muchas recetas. Se presta igualmente para cocinar en agua, vapor o al horno para variar las texturas y sabores. Se puede cortar en cubos, rodajas, hacer puré o simplemente cortar por la mitad para rellenar. ¡Así que tienes muchas opciones a la hora de cocinarlo! Aquí te dejamos algunas ideas de recetas y combinaciones que te deleitarán:
