VIDEO. “Es un bonito compartir, en la comida y en la amistad”, el popote de Chazelles-sur-Lyon “rompe la soledad”

La Popote es un restaurante participativo y solidario dirigido por voluntarios y un responsable del centro social L’Equipage de Chazelles-sur-Lyon, en el Loira. El establecimiento, que sirve varias decenas de comidas, lleva abierto algo más de un año.

Es un restaurante participativo y solidario. Inaugurado en marzo de 2023, La Popote muestra sus ambiciones : recibir a los huéspedes de buen humor y con total sencillez. Este restaurante, que tiene todo lo de una mesa del día, está abierto a todos. Situado en el corazón de la localidad de Chazelles-sur-Lyon, está abierto tres días a la semana, los martes, jueves y viernes. En la cocina, los voluntarios que mantienen el restaurante en funcionamiento.

El restaurante ofrece una media de 22 comidas por servicio. “Es realmente el voluntariado lo que mantiene a La Popote funcionando. Funciona gracias a los voluntarios que vienen por la mañana a cocinar la comida del día”. explica Adeline Lyonnet, empleada del centro sociocultural l’Equipage. En total, unos cuarenta voluntarios ayudan periódicamente. Algunos participan todas las semanas, otros más ocasionalmente. Realmente no hay reglas.

Las comidas, a precios económicos, se cocinan con productos locales y de temporada. No hay carta sino un menú único y diferente cada día. Cyril, uno de los clientes habituales, no recuerda haber comido lo mismo dos veces. “Tenemos una colaboración con la biocooperativa vecina: recuperamos las frutas y verduras que ya no pueden vender. Cada vez más personas nos traen el excedente de su huerto. Tenemos un productor de frutas y verduras en Chazelles-sur-Lyon. Tenemos suerte de tener dos mercados. Preferimos los productos orgánicos y locales., explica Adeline Lyonnet. Hay que decir que a los cocineros voluntarios no les falta creatividad. “Desde hace año y medio no sé si hemos comido dos veces lo mismo”indica Cirilo.

“He sido un cliente habitual desde septiembre pasado. Estoy jubilado. Tuve que pasar grandes momentos y conocer gente. Conocemos gente, hacemos amigos. Es bastante mágico. Es un hermoso intercambio de comida y amistad. A veces cocino pero hoy no.“, asegura Anne-Marie, que también aprecia la calidad de la comida.

Lo mismo siente Brigitte, vecina de la localidad de Chevrières. Ella también es una habitual aquí: “Vengo aquí desde el principio, soy casi un pilar, sin querer alardear”, explica el jubilado. Esta última rara vez cocina, prefiere centrarse en las reuniones.

vengo a comer. Y vengo aquí principalmente para conocer gente, para romper la soledad y funciona muy bien.

Brigitte

Regular en La Popote

Porque La Popote, como habremos comprendido, es un poco más que cocinar. “La idea es crear vínculos entre las personas que viven en Chazelles, pero también entre las personas de los pueblos de los alrededores. A menudo la gente viene sola y se va con amigos. Algunas personas vienen porque les gusta cocinar, otras simplemente para compartir una comida. Al tratarse de mesas de gran tamaño, la conexión se realiza con bastante facilidad. Compartir una comida te permite encontrar temas de conversación”, asegura Adeline Lyonnet.

Para los voluntarios que cocinan y luego cenan con los invitados, es un doble placer. “Es lindo porque nos sentimos menos solos. Es muy amigable, cada uno da sus pequeñas recetas. Otros piden consejos. Nos damos pequeños consejos”, explica Colette. Esta última es niñera y lo que más le gusta es preparar repostería.

La Popote es fruto del taller de cocina del centro social L’Équipage. El restaurante participativo cuenta con el apoyo del centro sociocultural de Chazelles-sur-Lyon. Para los huéspedes los precios son atractivos. “Gracias a la membresía en esta estructura, puedes elegir el precio: 6, 9 o 12 euros, depende de tus deseos y necesidades”. explica Adeline Lyonnet. En cuanto a los cocineros voluntarios, pagan 4 euros. Para los no socios el precio de la comida es de 14 euros.

Este modelo de comedor, ya muy implantado en la ciudad, está encontrando un hueco en el campo. “Es sorprendente, un restaurante solidario y participativo en un entorno rural. Es sorprendente para un pueblo pequeño”. explica Cyril, miembro de la asociación L’Equipage.