Todos los años se repite el mismo estribillo: una oveja es cara. Pero cada año, aunque se hagan agujeros en los bolsillos, los senegaleses consiguen encontrar cuernos para los Tabaski.
Por Moussa SECK – Es oficialmente camarero en uno de los restaurantes de la avenida Bourguiba. Pero esta noche El Hadj Pape Konté es su propio jefe. Paralelamente al servicio de restaurante y durante todo el año, cría hasta diez ovejas para preparar su explotación Tabaski. A medida que se acerca la fiesta, Papi recauda fondos aquí y allá para llenar su tienda. Allí está en la misma avenida con decenas de cabezas. Hasta 800.000 F Cfa por habitante. Los clientes vienen y no todos quedan satisfechos, a pesar de la ampliación de la gama de Papi. Es caro, reconoce el hombre que, desde hace diez años, participa en las operaciones de Tabaski. ¿Remedio para este elevado precio que se convierte en estribillo con cada Tabaski en boca de más de uno? Atrévete a cultivar, sugiere El Hadj Pape Konté. La abundancia en los campos repercute en la alimentación animal y, en consecuencia, en su precio. El hombre rasta también habla de “trabajar la sangre” de las ovejas de Senegal. Trabajando la sangre: emprender el mestizaje entre razas senegalesas y otras de otros países. El rasta explica en primer lugar que las ovejas senegalesas corrientes necesitan tiempo para desarrollarse en manos de los criadores de los que él es: más tiempo de mantenimiento, más gastos. Lo que luego pone de relieve que el cruce con otras razas que se desarrollan más rápidamente reduce el tiempo de mantenimiento para tener un buen pesaje: menos tiempo de mantenimiento, menos gastos. Por último, para avanzar hacia esta tan deseada reducción de precios, sugiere el Hajj, el Estado debe poner sus manos en el heno: facilitar la llegada masiva de otras razas de otros lugares para cruzarse con las de aquí. Es caro ? Respuesta del servidor-criador: no podemos vender al precio de 150 mil F Cfa un animal comprado por 50 mil F Cfa o incluso 55 mil F Cfa, mantenido durante once meses, con un consumo mínimo diario de alimentos de 1500 F Cfa, sin olvidándonos de la vacunación y demás…
Esperando la última hora punta
Es caro, el coro. Pero compramos el contracoro. A unos cuantos cuernos de Papi, todavía en Bourguiba, Assane Dione negocia con un cliente. Ninguno convence al otro: el cliente cuenta con 230.000 F Cfa, mientras que el Sr. Dione afirma, a su salida, que la oveja que se regatea no puede costar menos de 250.000 F Cfa. El año pasado, según Assane Dione, el precio se congeló en 300.000 francos CFA. “Es un ladoum”, dijo, y esto lo explica. Assane no es el director principal de la tienda. Sheikh Athie supervisa las operaciones y es el njaatigé del joven. Es caro, pero se compra: la prueba, el Sr. Athie subraya, es que la mayoría de los sujetos que le precedieron ya han encontrado compradores, que esperan ser elegidos definitivamente. Y la gente sigue viniendo, regateando, comprando o regresando sin conseguir cuernos ni cuerdas. Vienen, no acuden en masa, pero eso no preocupa al señor Athie. El senegalés está, se tranquiliza, acostumbrado al ajetreo de las últimas horas.
Hoy entonces las prisas, o mañana. Antes de eso, espera vaciar toda la tienda de sus ovejas criadas en el país. Así podrá abastecerse en el Estadio de la Amistad, de estas ovejas procedentes del interior del país y que no cuestan un ojo de la cara al senegalés medio. Los de 130 mil F Cfa, 150 mil F Cfa…
Este tipo de ovejas no corren por las calles. Al menos, no en esta zona de Bourguiba y sus alrededores. La falta de espacio, según Cheikh Athie, tiene mucho que ver con ello. Mientras espera deshacerse de los jefes domésticos y contratar a los rústicos, Assane sigue ayudando a Cheikh a lavar las ovejas. Tienen vestidos blancos con lunares discretos. Tienen cuellos de un solo color en su mayor parte. Algunas llevan la huella del agua que les dio más belleza. Hablan entre ellos. 100 F Cfa, la botella de agua comprada en las casas de los alrededores. Una buena cantidad todos los días. Más gastos. Lo cual probablemente se reflejará en el precio…
