Sin embargo, las exfoliaciones de órganos, que a menudo se tiran a la basura o al abono, podrían mejorar la salud cardiovascular, según una investigación publicada en la revista Diario de la química agrícola y alimentaria.
Los efectos de la cáscara de naranja para proteger contra las enfermedades cardiovasculares
Dentro de nuestra microbiota, determinadas bacterias intestinales participan en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Durante la digestión, se alimentan de determinados nutrientes y producen N-óxido de trimetilamina (TMAO), que favorece la aparición de patologías cardiovasculares.
Como parte de este estudio, investigadores de la Clínica Cleveland (Estados Unidos) analizaron los efectos de la cáscara de naranja para reducir la producción de OTMA y así prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los científicos probaron dos tipos de extractos: una fracción polar y una fracción apolar. Para obtenerlos utilizaron disolventes polares y apolares para extraer la piel de naranja. “Si te imaginas tu vinagreta, todo lo que está en la parte de agua o vinagre constituye la fracción polar; todo lo que está en el aceite, lejos del agua, constituye la fracción no polar (…) Los solventes que utilizamos no son exactamente como el agua y el aceite, pero tienen una polaridad similar”Yu Wang, primer autor del estudio y profesor del Departamento de Inflamación e Inmunidad de la Clínica Cleveland.
Piel de naranja y salud cardiovascular: nuevas vías terapéuticas
Según los resultados, el extracto de la fracción apolar de la piel de naranja inhibió eficazmente la producción de OTMA. Un compuesto, llamado feruloilputrescina, en el extracto de la fracción polar de la cáscara de naranja también inhibió la enzima responsable de producir OTMA. “Este es un nuevo descubrimiento que resalta el potencial para la salud previamente no reconocido de la feruloilputrescina para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (…) Nuestra investigación allana el camino para el desarrollo de alimentos funcionales enriquecidos con estos compuestos bioactivos, ofreciendo así nuevas estrategias terapéuticas para la salud del corazón. “señaló Yu Wang.
