Es un lugar pensado para comer, beber, divertirse, ir de compras o simplemente jugar a la petanca.
Los patios de comidas, una idea procedente de Asia y de Estados Unidos, se multiplican en Francia.
Sept à Huit quiso comprender el fenómeno acudiendo a las Halles du Lez, en Montpellier, que están cosechando un gran éxito.
Dos millones y medio de visitantes acuden cada año a este lugar gourmet. Con sus 38 puestos de cocina, 52 food trucks y varios bares en las azoteas, el patio de comidas de Montpellier, Les Halles du Lez, ya tiene sus seguidores.
“¡Nos lo pasamos genial toda la noche! ¡Los camareros son súper amables y muy hermosos!”, sonríen tres amigos en el vídeo que encabeza este artículo. En la azotea, cinco bares cada uno con su especialidad, desde el más festivo hasta el más acogedor. Suficiente para variar las atmósferas según el estado de ánimo. Ese es el principio del patio de comidas: un lugar para comer, beber y divertirse, de día o de noche, con amigos, pero también con la familia.
Mucho donde elegir, desde sushi japonés hasta burrata italiana
Para comer, cada puesto tiene su especialidad. “Nos detectamos, hacemos un pequeño recorrido, así después cada uno puede dibujar lo que quiera”., explica una madre. Hay que decir que es complicado elegir, ya que la oferta es tan variada, desde sushi hasta bacalao acras, pasando por churros y otras burratas italianas, que sólo hay que pasear para decidirse. La promesa: recetas ultrafrescas, elaboradas in situ. Sin embargo, no hay servicio de mesa: el principio es recogerlo todo usted mismo y luego elegir su lugar, en cualquier lugar del vestíbulo. En total, para cuatro adultos y cuatro niños, el grupo que siguió nuestro equipo paga 24 euros por persona, bebidas y postres incluidos.
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El concepto, importado de Asia y de Estados Unidos, ha cosechado un éxito deslumbrante: en diez años ya se han puesto en marcha en Francia 70 zonas de restauración. La de Montpellier es una de las más concurridas, con dos millones y medio de visitantes cada año. Lugares donde las grandes marcas están ausentes. Sólo pequeños jefes dirigen sus negocios, desde cocinas hasta pistas de petanca, tiendas de segunda mano, mercadillos y otras barberías.
