Los vinos Hautes-Côtes de Beaune y Nuits están en auge en el mercado francés. Las dos denominaciones son cada vez más atractivas por la calidad de sus producciones y su posicionamiento con precios accesibles dentro de la gama de vinos de Borgoña.
Este viñedo, todavía poco conocido hace unos años, domina las Côtes de Nuits y Beaune desde el oeste. Ofrece paisajes más variados y salvajes que la Costa donde bosques y ganados conviven con 1.762 hectáreas de viñedos situados entre 300 y 450 metros sobre el nivel del mar cultivados por 415 viticultores. La denominación añade ventajas para atraer a los consumidores: corresponde al gusto actual por los vinos tintos que combinan fruta y frescura y se mantiene dentro de un rango de precios razonable asociado a una calidad cada vez más reconocida, como lo demuestran los numerosos premios recibidos en los últimos concursos. Aymeric Moulin, enólogo del Domaine de Montmain en Villars-Fontaine (Hautes-Côtes de Nuits), subraya: “ La altitud relativamente elevada de las Hautes-Côtes de Nuits es una verdadera ventaja que nos proporciona un clima más fresco y, por tanto, nos permite mantener la acidez natural, especialmente en los blancos, fundamental para producir vinos blancos de calidad. A diferencia de los vinos de la Costa, que están principalmente expuestos al Este/Sureste, las Altas Costas están mucho más diversificadas en términos de exposición, pasando del pleno Este al pleno Oeste, lo que nos permite jugar con las maduraciones. Además, la mayor densidad de plantación que en la Costa garantiza una mejor exposición al sol y una menor competencia entre las viñas, especialmente en años secos, no siendo 2024 un buen ejemplo… Por último, el pliego de condiciones de la denominación nos deja la posibilidad de elegir produciendo tintos, blancos y rosados, se nos ofrece a nosotros y por ende a los consumidores, una posibilidad de gran diversidad de vinos. »
Establecimiento en aumento
Este plebiscito acaba de ser confirmado por el estudio Symmetris sobre la oferta de vinos tintos de Borgoña en cafés, hoteles y restaurantes franceses. Las Hautes-Côtes de Beaune y Nuits alcanzan el 1.er puesto entre las AOC tintas más representadas de este viñedo, con una tasa de presencia en los mapas del 17,8%. Los resultados de un segundo estudio de Gira Foodservice, realizado con un panel de mayoristas y Cash&Carry que suministran el circuito CHR, también respaldan esta fuerte tendencia que posiciona a Bourgogne Hautes-Côtes como la segunda DOC en volumen de vinos tintos de Borgoña en este segmento de mercado con un 17,3%. del volumen de viñedos de Borgoña, justo detrás del Pinot noir de Borgoña y por delante de todas las demás AOC de la región. Este éxito de Hautes-Côtes no es un éxito aislado; Junto a él, Chablis sigue siendo el vino blanco mejor representado en la restauración y los vinos de Borgoña han consolidado en 2022 su posición de liderazgo en las cartas de vinos franceses entre los vinos tranquilos vendidos en botellas de 75 cl con una cuota de mercado del 19,2%, por delante del Ródano (13,9%). ) y vinos de Burdeos (13,5%). El viñedo de Hautes-Côtes representará así el 15% de la facturación de los vinos de Borgoña en este segmento de mercado en 2022. Esta posición creciente se explica por los méritos y el esfuerzo de los viticultores que ofrecen vinos con una relación precio-precio atractiva y seductora. tanto para restauradores como para consumidores.
Un lugar de elección en la distribución masiva
Confirmado el atractivo del tinto Hautes-Côtes para los consumidores, el GD lo ha convertido en una referencia imprescindible, destacada en dos tercios de los hipermercados y supermercados. Referencia premium Y asequible -para Borgoña- con un precio medio de 13,40 € por botella.
