El emblemático restaurador de este pequeño pueblo de Lot y Garona se despide

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Es una figura emblemática del pequeño pueblo de Houeilles cerca de Casteljaloux, que corre el riesgo de ser extrañado mucho. Después de 38 años de servicio en la industria restaurantera, Sylvie Moix se va a jubilar.

Nacida en Bourges en Cher, se jubiló el 1 de noviembre. Había llegado a Lot y Garona con su compañero Jeannot, originario de Tarbes, que quería estar más cerca de su familia. Abrieron el bar restaurante del hotel “Los Landais” 1 de julio de 1985.

Una vida dedicada a la restauración

Al principio, Sylvie recibía a los clientes y hacía el servicio, mientras Jeannot trabajaba detrás de los fogones. Su restaurante tradicional y familiar Se ofrecen especialidades de productos locales: garbure, mollejas, palomas torcaces y jabalíes.

En 2010 dejaron la hostelería y se dedicaron a la restauración con un pequeño cambio: invirtieron los papeles de Sylvie en la cocina y Jeannot en el servicio. Desafortunadamente Jeannot murió el 30 de abril de 2024. después de casi 38 años de servicio junto a Sylvie.

Enamorado de Lot y Garona

Sylvie, que llegó desde el centro de Francia, apreció mucho la Lot y Garona : gente con personalidad fuerte, su franqueza, su libertad de espíritu, su gastronomía, su cultura y… ¡el patois!

Muy rápidamente adoptado por los habitantes, se convirtió en su confidenteespecialmente con los mayores con quienes compartió sus penas y sus alegrías así como la historia del pasado de Houeillès, de la época gloriosa del gemmage, Marceau entre muchos otros, era la memoria viva del pueblo.

En la gran sala los juegos de cartas iban bien, se desarrollaban en patois, ¡lo que divirtió mucho a Sylvie! El verbo fácil y la informalidad, los apodos de todos sorprendieron a Sylvie porque ese estilo no se usaba en su rincón de Cher. Su gran descubrimiento fue les bandas : el buen ambiente, la animada música de casa la cautivaron. El entorno verde de las Landas de Gascuña es para ella un remanso de paz.

Esto queda entre nosotros, pero Sylvie no volverá a Bourges, planea disfrutar plenamente de su jubilación con sus hijos Jessica y Sébastien, sus nietos Lili, Nolan, Lyssandro, sus familias y sus leales amigos.

Con Hélène Saint-Araille.

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