La dieta mediterránea se basa en una alimentación diversificada y rica en plantas (frutos secos, semillas, frutas, verduras, cereales integrales, legumbres). La grasa principal es el aceite de oliva (normalmente virgen extra), y la dieta también incluye un consumo moderado de pescado, aves, lácteos, huevos y alcohol, así como un consumo reducido de carnes, dulces y alimentos procesados.
Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea se han informado en numerosos estudios, pero los datos a largo plazo sobre sus efectos en las mujeres son limitados y cómo esta dieta puede contribuir a la longevidad sigue siendo un mecanismo poco comprendido.
El estudio siguieron a más de 25.000 mujeres sanas al inicio del estudio durante 25 años y examinaron los beneficios a largo plazo de seguir una dieta mediterránea explorando los mecanismos biológicos que pueden explicar sus beneficios para la salud. En total, los investigadores evaluaron un conjunto de 40 biomarcadores que representan diferentes vías biológicas y factores de riesgo clínico. El análisis da como resultado:
- una reducción del 23% en la mortalidad por todas las causas entre las mujeres gracias a la dieta mediterránea;
- beneficios particulares en términos de mortalidad por cáncer y mortalidad cardiovascular;
- la identificación de cambios biológicos que ayudan a explicar estos beneficios, a saber: cambios en biomarcadores del metabolismo, inflamación, resistencia a la insulina y mucho más:
- los biomarcadores del metabolismo y la inflamación son los que más contribuyen al riesgo de mortalidad prematura, seguidos de las lipoproteínas ricas en triglicéridos, la adiposidad y la resistencia a la insulina;
- otras vías biológicas involucradas incluyen aminoácidos de cadena ramificada, lipoproteínas de alta densidad, lipoproteínas de baja densidad, mediciones de glucemia e hipertensión.
La autora principal, la Dra. Samia Mora, cardióloga y directora del Centro de Metabolómica de Lípidos de Brigham, concluye con este mensaje para las mujeres y sus médicos: “¡Las mujeres que quieran vivir más tiempo y gozar de buena salud deberían cuidar su alimentación! La buena noticia es que seguir una dieta mediterránea podría reducir aproximadamente una cuarta parte el riesgo de muerte en 25 años, con muchos beneficios cardiometabólicos”.
“Los profesionales de la salud reconocen ahora los beneficios para la salud de la dieta mediterránea, y las políticas de salud pública deberían promoverlos más ampliamente entre el público en general”.
