Domaine du Liziec – Colección Vannes MGallery: inmersión en tierras bretonas entre cuentos y audacia contemporánea

Al este de Vannes, a dos pasos de la circunvalación, una antigua propiedad vuelve a la vida el 18 de noviembre de 2024: el Domaine du Liziec, una versión reinventada de un castillo del siglo XVI que se creía inactivo durante mucho tiempo . Pero los hermanos Philippe y Laurent Davalo, empresarios bretones muy arraigados, supieron combinar audacia y tradición para transformar este espacio en un hotel con carácter. En colaboración con el grupo Accor y su marca MGallery Collection, los propietarios ofrecen un lugar que no se parece en nada a un resort clásico. Seguramente no se trata de vistas al mar, sino de una finca de seis hectáreas donde cada rincón revela un vínculo con Bretaña y sus leyendas y que pretende ser también un viaje en el tiempo. Visita guiada al Domaine du Liziec – Vannes MGallery Collection, unos días antes de su inauguración.

Un primer contacto entre piedras antiguas y líneas contemporáneas

Al llegar, el contraste es sorprendente: las fachadas del castillo, dignas de una acuarela bretona, se codean ahora con líneas cúbicas modernas y ventanales, un guiño a la Bauhaus. Esta unión de estilos está firmada por Arnaud Blanchard (Cabinet BAAU) y Nadège El Amine, dos arquitectos que supieron infundir una Bretaña clásica y vanguardista. La arquitectura interior es refinada, casi minimalista: es una MGallery. Como todos los demás establecimientos de la colección, el lugar cuenta su propia historia; el vestíbulo, con sus techos altos y su monumental lámpara de araña (siendo instalado durante nuestra visita, nota del editor), impone su atmósfera sin ostentación. Pero lo que llama la atención es el conjunto: un equilibrio entre lo antiguo y lo contemporáneo, salpicado de toques artísticos inspirados en las leyendas de Brocéliande, que ofrece un paseo visual donde cada detalle ha sido pensado para revelar una parte de la historia bretona.

Una planta de tranquilidad entre el clasicismo y la innovación.

Los exteriores, por su parte, reflejan este anclaje en la naturaleza. El parque, con sus árboles de 300 años, sus jardines a la francesa…bastante regular» nos confía a los dueños del lugar-, su huerta y su huerto, dibuja un lienzo verde donde cada rincón invita a la contemplación. En un enfoque eco-responsable, este pequeño bosque preservado y clasificado LPO alberga una rica biodiversidad, así como numerosos árboles frutales. “Esta área estaba cerca de nuestros corazones. Queríamos preservar su carácter auténtico y al mismo tiempo aportarle una discreta modernidad”. Cabe destacar también la creación de una rosaleda, un jardín japonés e incluso una pista de petanca, que contribuyen al ambiente acogedor y agradable de la finca, que recuerda la suavidad de una casa de campo.

Las 71 habitaciones y suites, algunas de las cuales están ubicadas en el castillo histórico, continúan esta atmósfera entre patrimonio y diseño contemporáneo. En la parte antigua, las suites revelan vigas a la vista y el encanto del viejo mundo, mientras que las habitaciones modernas se abren a vistas bucólicas. El beige y la madera son los reyes. Nada superfluo aquí. “Elegimos un cuatro estrellas para cultivar esta sencillez tan buscada», explican los propietarios. La decoración está calculada, cada detalle está sutilmente pensado, evocando un lujo que se experimenta más que se muestra. Delicadas coronas de flores frente a cada cama tamaño king y pinturas abstractas que representan hadas, criaturas fascinantes, también hacen eco de la historia del lugar. Sin ostentación, el espacio aspira a la calma, y ​​nos encontramos apreciando este paréntesis lleno de plantas donde cada habitación se convierte en un capullo.

La mesa del chef Olivier Samson: un homenaje al terruño bretón

En el corazón del dominio, la gastronomía destaca como hilo conductor que une pasado y presente. Olivier Samson, chef estrella, se encarga aquí de tres espacios distintos. La Table du Liziec, un restaurante gourmet, encarna los elogios de la región bretona. Platos sobrios y sorprendentes, elaborados con precisión y de temporada, como el rib-eye de bogavante o los espaguetis de patata con caviar, demuestran la maestría de Samson. La Brasserie des Jardins, más informal, pretende ser acogedora y auténtica, con grandes clásicos revisitados, como los huevos meurette o un kouign amann modernizado y muy adictivo. “Cocinar se trata de compartir, declara el cacique adscrito a sus tierras. Lo que quiero aquí es realzar el terruño bretón en un ambiente sencillo y acogedor..»

Detrás del vestíbulo y frente al jardín, el bar se convertirá rápidamente en el punto de encuentro ideal para los amantes de los buenos cócteles. Después de una partida de petanca o de regresar del puerto, nada más caer la noche podrás disfrutar de creaciones inspiradas en los sabores locales, acompañadas de tapas locales como los buñuelos de caracoles de la isla de Groix. Bretaña se puede saborear y contemplar.

Bienestar e inmersión en tierra bretona

El spa Ella Baché de la finca, un remanso de paz de 300 m², amplía esta experiencia ofreciendo un santuario de calma. Aquí el espíritu de la región está presente incluso en los tratamientos. El “Tratamiento Terre et Mer”, característico de la marca MGallery, combina arena fina y plantas locales para un matorral que reúne lo mejor de los elementos naturales bretones. Este tratamiento exclusivo se suma a masajes y rituales inspirados en técnicas locales. La zona de bienestar incluye una piscina cubierta con agua calentada a 29°, tres cabinas de tratamientos, una de ellas doble, una sauna y un hammam, creando una burbuja de serenidad donde todo rezuma discreción y autenticidad.

Pero la finca no es sólo un refugio para viajeros; también pretende ser un destino elegido para eventos excepcionales, en particular con un invernadero de 500 m² inspirado en los pabellones Baltard. Y para los huéspedes que buscan una experiencia aún más exclusiva, M Moment, una firma de los establecimientos MGallery, ofrece un encuentro único con un criador de ostras local, seguido de una degustación de ostras directamente en los estanques del Golfo. Un momento ni llamativo ni artificial, que recuerda el alma del lugar, una finca moldeada por el tiempo y las tradiciones bretonas y un hotel hotelero encarna la idea de un lujo sutil y atemporal, que se funde con el paisaje sin dominarlo nunca. desde € por noche.

Domaine du Liziec Vannes – Colección MGallery, 20 route de Rennes, 56000 Vannes. Semejante. : 02 22 07 50 15.

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