Marruecos se prepara para participar en la final mundial del Bocuse d’Or, la Copa Mundial de Pastelería y Restauración, que se celebrará en el Salón Sirha de Lyon, del 23 al 27 de enero.
El Bocuse d’Or, cumbre del arte culinario mundial, se celebra cada dos años y reúne a los más grandes chefs, que compiten en creatividad, tecnicismo y dominio de los productos.
Procedentes de las selecciones continentales del Torneo Oficial de Chefs (TOC África), organizado los días 12 y 13 de septiembre de 2024 en Marrakech, los equipos marroquíes demostraron, según los organizadores de la participación nacional, la excelencia y la innovación de su saber hacer en el escenario internacional.
Otros tres países africanos participarán también en estas competiciones gracias a las selecciones de Marrakech, lideradas por el grupo Rahal, comprometido desde 2003 con la promoción de la gastronomía marroquí apoyando a las selecciones nacionales en las competiciones internacionales.
Durante la final del Bocuse d’Or, el arte culinario marroquí estará representado por el chef Yassine Bogdad, acompañado por su comisario Youssef Lamghani y entrenado por Ahmed Bem Semlali.
Bajo la atenta mirada de Kamal Rahal Essoulami, miembro del jurado, presidente de los equipos marroquíes y embajador de la Copa Mundial de Pastelería, el equipo se alineará desde el primer día de la competición, en el palco 3, con creaciones inspiradas de las riquezas. de la región marroquí y las exigencias internacionales.
En el Mundial de Pastelería, la selección marroquí estará representada por Rachid Ouakkas como miembro del jurado, Omar Eddib por las creaciones dulces, Mohamed El Yazidi por el chocolate y Mohamed Lamraoui por los helados.
Sobre el tema “ Patrimonio Nacionall”, el equipo presentará postres helados, postres de restaurante y piezas artísticas elaboradas con azúcar, chocolate y helado, combinando tradición e innovación.
Creado en 1989, este concurso destaca a los mejores pasteleros del mundo.
La edición de 2025 acogerá a 18 países, clasificados en fases continentales como la Copa Africana de Pastelería de Marrakech. Marruecos, Egipto y las Islas Mauricio obtuvieron su plaza.
En cuanto a la Copa del Mundo de Restauración, el equipo marroquí, formado por Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui y Lahcen Idouakrim, participará el 23 de enero con refinados buffets, platos y postres que reflejan los valores marroquíes de hospitalidad y convivencia.
Este concurso, organizado cada dos años, reúne a 12 equipos seleccionados durante eventos continentales para celebrar el arte de la alta gastronomía para eventos.
Sirha Lyon, organizada cada dos años, es un evento importante en el sector de la restauración, la hotelería y la alimentación. En 2023 reunirá a 210.000 profesionales de 152 países, con 4.700 expositores en 140.000 m².
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