Los adultos que lo consumen todos los días pesan de media 2 kilos menos.
“deberíamos comer más“! A menudo olvidadas a la hora de preparar las comidas, las legumbres como los garbanzos, las judías blancas o las habas son, sin embargo, alimentos muy interesantes desde el punto de vista nutricional. Ricas en fibra, hidratos de carbono, vitaminas y minerales esenciales, aportan energía durante todo el día y se digieren. lentamente, contribuyen a la buena salud cardiovascular y favorecen la sensación de saciedad, es decir, evitan tener que reponer rápidamente el hambre. También están aportados por proteínas vegetales, un gran aliado para los vegetarianos. Pero eso no es todo, según han descubierto recientemente investigadores estadounidenses y canadienses. destacó sus efectos positivos en la pérdida de peso…
En un estudio publicado en la revista científica Nutrition Journal, los científicos analizaron datos de la Encuesta Nacional de Exámenes y Salud recopilados entre 2001 y 2018 y pudieron comparar las dietas de más de 42.000 adultos. Luego pudieron dividirlos según 5 modelos de consumo de frijoles secos (frescos o enlatados):
► Grupo 1 que nunca comió frijoles secos (esto incluía frijoles rojos, garbanzos, frijoles negros o frijoles pintos/rosados)
► Grupo 2 que tuvo un alto consumo de frijol (el frijol representó el 13,5% de las calorías diarias ingeridas)
► Grupo 3 que tuvo un consumo moderado de frijoles (los frijoles representaron el 9% de las calorías diarias ingeridas)
► Grupo 4 que tuvo un consumo moderado de frijoles (9%) y un alto consumo de comidas preparadas o comida rápida
► Grupo 5 que tuvo un consumo moderado de frijol (9%) y alto consumo de tortas/dulces/dulces
Al final de su análisis, los investigadores encontraron que los adultos que comían frijoles secos todos los días (entre 150 y 200 g de frijoles cocidos) tenían un IMC más bajo (en promedio 1 punto), un peso promedio más bajo (-2 kilos) y un circunferencia de cintura promedio (-2 cm) en comparación con los adultos que nunca lo comieron. El grupo 5 (que comía muchos dulces) también tenía un IMC, peso y circunferencia de cintura más bajos, pero los resultados fueron un poco menos significativos. Por el contrario, esta reducción en el IMC, el peso y la circunferencia de la cintura no fue visible en absoluto en los adultos que comían frijoles y muchas comidas preparadas. En otras palabras, los frijoles secos tienen beneficios sobre el peso y el tamaño de la cintura sólo si se incluyen en una dieta equilibrada y lo más crudos posible.
“Gracias a su alto contenido en colina, ácido alfa-linolénico, folato, hierro, magnesio, vitamina E, fibra dietética, potasio, calcio (lista no exhaustiva), las legumbres (frijoles, garbanzos, guisantes y lentejas) son potencias nutricionales: sus La inclusión como parte de una dieta saludable confiere innumerables beneficios para la salud, incluidos efectos protectores cardiovasculares, metabólicos e intestinales, así como mejores resultados de peso.“, comentaron los investigadores en un comunicado de prensa. Los nutricionistas recomiendan consumir legumbres “más a menudo”, al menos 2 porciones cocidas de 100 g por semana.
