¿Demasiado eccema? Puede ser por la sal que consumes.

La aparición de eczema y otras enfermedades crónicas de la piel depende de varios factores, tanto genéticos como ambientales. En particular, el consumo elevado de sal podría aumentar el riesgo de desarrollar esta enfermedad, según un nuevo estudio publicado este miércoles 5 de junio en la revista JAMA Dermatología.

2,5 millones de franceses padecen eczema

La dermatitis atópica, también llamada eczema atópico, es “una enfermedad inflamatoria crónica de la piel”, define el Inserm. Ella es “Se caracteriza por piel seca asociada a lesiones tipo eczema (enrojecimiento y picazón, ampollas, supuración y costras) que se desarrollan en brotes”.

En Francia, el eczema atópico afecta a 2,5 millones de personas. Una cifra que se ha triplicado en 30 años, según la Asociación Francesa de Eczema.

Un 11% más de riesgo por cada gramo consumido

Un equipo de investigadores de la Universidad de California en San Francisco (UCSF) analizó el vínculo entre el consumo excesivo de sodio (un componente de la sal) y el desarrollo de dermatitis atópica. Los datos se recopilaron a través de muestras de orina y registros médicos electrónicos de la cohorte del Biobanco del Reino Unido, en la que participaron 215.832 adultos de entre 37 y 73 años.

Los investigadores revelaron que durante un período de 24 horas, cada gramo adicional de sodio excretado en la orina se “asociado con un 11% más de riesgo de diagnóstico de dermatitis atópica”un riesgo 16% mayor de casos activos de eczema y un “Un 11% más de riesgo de mayor gravedad” de esta enfermedad.

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No más de 5 g de sal al día.

Los investigadores utilizaron una segunda cohorte de 13.014 adultos estadounidenses del Encuesta de Salud Nacional y Examen de Nutrición para validar sus resultados. En esta cohorte, los investigadores demostraron que un aumento en la ingesta de sodio en la dieta de alrededor de un gramo por día, o el equivalente a media cucharadita de sal, aumentaba el riesgo de desarrollar eczema.

“La mayoría de los estadounidenses comen demasiada sal y pueden reducir su consumo de forma segura a los niveles recomendados”dijo Katrina Abuabara, profesora asociada de dermatología en UCSF, en un comunicado.
En Europa, el consumo diario de sal se sitúa entre 8 y 19 g según la Organización Mundial de la Salud (OMS), que recomienda que los adultos no consuman más de 5 g de sal al día.