“Esta campaña se centra en los azúcares añadidos. El objetivo no es prohibirlos, porque eso no funciona. El objetivo es más bien limitar y reducir, concienciando a la población de que los azúcares añadidos están en todas partes y que consumimos demasiado en comparación con lo que el cuerpo puede tolerar”: Aurélie Giger, nueva directora de la asociación Diabetesvaud desde enero de 2024, subraya la importancia de la información y la sensibilización para un mejor conocimiento, un método que, en su opinión, funciona más que la moralidad.
No podríamos estar más de acuerdo. Accidentes cerebrovasculares, obesidad, colesterol alto, cáncer y caries, sabemos que el consumo excesivo de azúcar aumenta el riesgo de padecer enfermedades. La diabetes sigue siendo una de las principales consecuencias.
Aunque los tratamientos para la diabetes tipo 1, 2 y gestacional han mejorado considerablemente en los últimos diez años, el número de personas afectadas aumenta exponencialmente a escala mundial.
También en Suiza las cifras son preocupantes. Según las estadísticas compartidas por la asociación Diabetesvaud, en este país de 8,8 millones de habitantes hay nada menos que 500.000 diabéticos. Una curva que va en aumento, con 5.000 nuevos casos al año. Sólo el cantón de Vaud tiene 50.000.
Una campaña que se extiende a la Suiza alemana
La proporción entre diabetes tipo 1 y tipo 2 es del 10%, o 40.000 personas con tipo 1, y del 90%, o 460.000 personas con tipo 2. Para concluir con las cifras, entre el 5 y el 20% de los adultos tienen diabetes tipo 2, mientras que el 10 Hasta el 15% de los embarazos conducen a diabetes gestacional.
“Un tercio de las personas que padecen diabetes no lo saben”, señala Aurélie Giger, recordando que una gran parte de los órganos pueden verse afectados: los ojos, los pies, los riñones, el hígado, el páncreas y todo eso. Se relaciona con el sistema cardiovascular.
Aún hoy, el espectro de la diabetes genera falsas creencias que la confinan a la condición de fruto de los pecados capitales de la gula y la pereza. Evidentemente, es mucho más complejo de lo que parece. Vimos esto recientemente en un artículo publicado en abril de 2024 en 24 horas, la diabetes tipo 1 se está disparando entre los niños. Un brote que los especialistas no pueden explicar con claridad.
El azúcar añadido, que está a nuestro alcance, no es menos manejable.
“Reducir drásticamente las bebidas azucaradas, como las limonadas y los refrescos, ya es muy bueno”, afirma el director de Diabetesvaud. Al favorecer la comida casera frente a la industrial, también reducimos considerablemente el consumo de azúcares añadidos.
“También es aconsejable adquirir el hábito de leer las etiquetas, para darte cuenta de que los azúcares añadidos están en todas partes, incluso en la mostaza”.
Tras el éxito de la primera edición en 2023, la campaña MAYbe Less Sugar está ganando impulso al extenderse a la Suiza alemana. “En mayo de 2023, cerca de 7.000 personas participaron en la acción, la mayoría informó de una reducción de su consumo gracias a la calculadora disponible en la aplicación”, se alegra el director.
En el programa de sus numerosas actividades, la campaña se enriquece con una jornada científica sobre los azúcares, paseos, degustaciones de helados con menos azúcares y stands interactivos. Después del enero seco, llega el hermoso mes de mayo sin azúcar.
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