Desde el postre hasta el pan blanco, el azúcar añadido está omnipresente. Tanto es así que se hace difícil evitarlo… Pero, ¿qué le pasa a tu cuerpo si dejas de añadir azúcar? Nos responden dos expertos en nutrición.
¿Te gusta comer un pequeño postre dulce después de tus comidas o a las 4 de la tarde? Presta atención a este pequeño hábito que, practicado a diario, puede tener muchos efectos en tu salud. Pérdida de concentración, aumento de peso, problemas en la piel… Muchos síntomas se atribuyen al azúcar añadido. Pero, ¿qué pasa realmente cuando dejas de usarlo? Anaïs Lecocq, dietista y Delphine Blondel, licenciada en salud pública y psiconutricionista responden a nuestras preguntas.
¿Cuáles son las consecuencias de dejar de añadir azúcar añadido en nuestro organismo?
Anais Lecocq: “Todo depende de nuestro consumo previo. Muy a menudo sentimos un pequeño período de abstinencia. El cuerpo exige su pequeña “dosis” habitual. Los primeros días pueden ser difíciles de manejar. Hay personas que presentan dolores de cabeza, migrañas, náuseas, bajadas de tensión, etc. El cuerpo demanda el azúcar que estaba acostumbrado a recibir. Quieres cambiar, pero tu cuerpo y tu cerebro, la mayoría de las veces, sólo quieren su “dosis” habitual. A menudo, después de unos días, pasa. Pero no olvidemos que estos antojos de azúcar generalmente están relacionados con las emociones y que, por lo tanto, es esencial ver cómo se pueden controlar más allá de los snacks dulces (y grasos) que hasta ahora se utilizaban para compensar las dificultades emocionales diarias. De lo contrario, las “buenas resoluciones” corren el riesgo de ser sólo temporales. »
Delfina Rubio: ” Es la fiesta ! El cuerpo está encantado. Sin embargo, existe un período de desistimiento. Existen tres tipos de adicción al azúcar y al sabor dulce. Existe la adicción al propio azúcar, la sacarosa. Existe adicción a los edulcorantes y existe la posibilidad de adicción a los alimentos ricos en almidón. Realmente son tres cosas diferentes. Si era adicto al azúcar sacarosa, habrá una fase de abstinencia durante la cual podrá experimentar, entre otras cosas, migrañas. También puedes tener temblores e hipoglucemia, por lo que nunca debes ser radical cuando emprendes este tipo de abordajes. Las personas que no presentan síntomas no son realmente adictas. Por otro lado, los síntomas pueden durar hasta 10 días, pero pasado este periodo, las personas vuelven a la vida.
Durante 3 minutos, sientes beneficios, tienes una inyección de dopamina-serotonina en tu cerebro y luego, ¡puf!, recaes. Es inevitable, siempre habrá una caída después de una subida de azúcar.
Me di cuenta de que los efectos nocivos del azúcar son exactamente los opuestos al ayuno intermitente, es decir confusión mental, destrucción de la flora intestinal y, en ciertos casos, formas de depresión. El azúcar es depresógeno. Durante 3 minutos, sientes beneficios, tienes una inyección de dopamina-serotonina en tu cerebro y luego, ¡puf!, recaes. Es inevitable, siempre habrá una caída después de una subida de azúcar. Pero hay personas que también pueden desarrollar depresión debido a la abstinencia de azúcar. Por eso, para mí, hay que ir allí poco a poco. »
Anais Lecocq:
“Los productos procesados, azucarados (y grasos), alteran los niveles de azúcar en sangre, en general, especialmente si se consumen solos, de forma descontrolada y en cantidades excesivas. Esto hará que el cuerpo tenga niveles de azúcar en sangre bastante altos todo el tiempo. La insulina seguirá el mismo camino en un intento de devolver los niveles de azúcar en sangre a los estándares saludables ideales para el cuerpo. Con el tiempo, esto puede provocar resistencia a la insulina e hiperinsulinemia, etc. ¡Llevándonos así a las puertas de la diabetes! Es fundamental ser consciente de esto. También puede provocar inflamación, alterar nuestras hormonas (SOP, síndrome premenstrual, etc.), desequilibrar la digestión y nuestra microbiota intestinal (aumento de bacterias malas en detrimento de las buenas), etc.
Con el tiempo, esto puede provocar resistencia a la insulina e hiperinsulinemia, etc. ¡Llevándonos así a las puertas de la diabetes! Es fundamental ser consciente de esto. También puede causar inflamación, alterar nuestras hormonas (SOP, síndrome premenstrual, etc.), desequilibrar la digestión.
¡Ojo, un poco de azúcar o un poco de placer de vez en cuando nunca ha matado a nadie! ¡Yo también soy fanático del chocolate y de Magnum Almond! Sin embargo, la clave es seguir siendo razonable. Al suspender el azúcar se regulan los niveles de azúcar en sangre, la hiperinsulinemia baja, las células se vuelven más sensibles a la insulina, el sueño mejora, la digestión también, el estado de ánimo se estabiliza, etc. En resumen, ¡muchos pacientes vuelven a sentirse vivos! Los primeros días a veces son difíciles, no debes mentirte. Pero teniendo en cuenta los resultados, sólo puedo animar a los lectores a cambiar sus hábitos en esta dirección y a recurrir a un profesional de la salud adecuado si no pueden arreglárselas solos. »
Delfina Rubio: No recomiendo dejar radicalmente el azúcar. El azúcar es una parte integral de nuestras vidas y, por lo tanto, sigue siendo algo socialmente difícil. Pero sería interesante reducir nuestro consumo. Esto aumentará la sensibilidad a la insulina. Desgrasaremos los receptores de insulina y serán más efectivos. »
