Varias otras direcciones de Bruselas han sido premiadas con esta decoración de 2025. Así, el restaurante Bozar obtiene una puntuación de 17,5/20 y se convierte, junto con Comme Chez Soi, La Paix y Le Chalet de la Forêt, en el restaurante de Bruselas mejor clasificado por Gault&Millau. Menssa (17/20) se convierte en “nueva en la cima”. Otras direcciones que se benefician de una calificación mejor que el año pasado: Da Mimmo (15/20), KLINE y Klok (13,5), Transvaal Comptoir, Hadrien (12,5/20), Origine (13,5/20), L’Improbable (13/ 20), Tatar (13/20), Terza Luna (12,5/20), Bottega Vannini (13,5/20), Chez Luma (12,5/20), Asado (12,5/20).
El equipo “dos estrellas” del “Restaurante Bozar
La guía también incluyó a Quartz (14/20) en su ranking de 2025, otorgándole el título de “novedad destacada del año”, mientras que el restaurante Au Repos De La Montagne (Uccle) obtuvo el “premio placer” del año para Bruselas. Por último, el descubrimiento del año en Bruselas es para el restaurante Babam (13/20), situado en Watermael-Boitsfort.
En la guía también se incluyen muchas direcciones nuevas (o avivamientos). Destacamos la llegada del fresquísimo Belga Queen (cerrado desde hace muchos años) con una valoración de 12,5/20 o el Corbier, el restaurante nocturno especializado en cocina de leña que ha acogido a todas las grandes estrellas de paso por Bruselas. que obtiene un sólido 13/20. Era, Lily’s, NYYÔ, 65 Degrés, Groseille, St Kilda, Timber o, incluso, la famosa dirección de Ixelles, Les Brassins.
Por último, destacar que el título de chef del año 2025 fue otorgado a Glenn Verhasselt y su restaurante Sir Kwinten situado en el Brabante Flamenco, precisamente en Lennik. “Glenn es sin duda uno de los mejores de su generación. Su cocina es clásica y elegante y a sus 33 años ya es uno de nuestros mejores salteadores. Glenn nunca deja de crear platos que demuestran una gran madurez y un hermoso equilibrio de sabores”.comenta la guía.
