Cada año desde 2012, excepto durante una pandemia, paso la última semana de junio con una veintena de colegas (y amigos) de todo Canadá, para los Premios Nacionales del Vino de Canadá. Para cada uno de nosotros, este concurso anual, el más importante dedicado a los vinos canadienses, es una oportunidad única de tomar el pulso a nuestro vasto y hermoso viñedo. En el menú: más de 1.800 muestras y cinco días de degustación muy intensos, pero realmente apasionantes.
Hace doce años, los vinos de hielo todavía eran muy populares y no era raro degustar una cincuentena de ellos. Este año, señal de que la categoría ha perdido fuelle, ¡no he probado ninguno! Los vinos espumosos, por otro lado, están en aumento y estamos viendo surgir nuevas añadas de costa a costa. Las populares uvas Chardonnay, Pinot Noir, Riesling y Pinot Gris ya se han establecido en cada una de las provincias productoras de vino, incluidas Nueva Escocia y Quebec. Otras variedades menos conocidas pero igualmente prometedoras, como Gamay, Cabernet Franc y Malbec, siguen sorprendiendo, ganando terreno y conquistando los paladares de los amantes del vino de aquí y de fuera.
Aquí hay cinco cosechas y otras tantas variedades de uva para comenzar a explorar las cosas hermosas que fermentan entre nuestros vecinos. Salud !
Cabernet franc, Tawse, Cabernet Franc 2020, Grower’s Blend, Península del Niágara
FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ
Canadá 13,5 % | ★★★★ | $$1/2 | 30,25€
Código SAQ : 14903534
Este Cabernet Franc refleja tanto el carácter generoso de la cosecha 2020 en Niágara como el inmenso talento de Paul Pender, enólogo de Tawse hasta su muerte en febrero de 2022. La madurez de la fruta se nota desde la primera nariz, donde destaca el carácter a veces vegetal del la variedad de uva brilla por su ausencia, y se confirma en boca: redondo y cosido de taninos aterciopelados. Un vino elegante, sorprendentemente largo y complejo por el precio, y una excelente introducción a una de las variedades de uva más prometedoras del Niágara. Beba ahora y durante los próximos 3 a 5 años.
Riesling, Cave Spring, Dry Riesling 2022, Península del Niágara
FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ
Canadá 12,0 % | ★★1/2 | $1/2 | 17,60 $
Código SAQ : 14327039
Riesling produce excelentes vinos blancos en todo el país, desde el valle de Similkameen y el norte del valle de Okanagan en la Columbia Británica hasta el valle de Annapolis, en Nueva Escocia. Aunque ofrece una expresión bastante modesta de esta gran variedad de uva de origen germánico, esta cuvée de Cave Spring, una finca histórica en la península del Niágara, no es menos fácil de amar. Buen equilibrio entre redondez frutal y acidez fresca y crujiente. Un placer sencillo y delicioso con ensaladas y otros platos de verduras de temporada.
Gamay, Malivoire, Granja Gamay 2021, Península del Niágara
FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ
Canadá 12,0 % | ★★★1/2 | $$ | 23,55€
Código SAQ : 11140498
Malivoire es una de las primeras fincas que se centra abiertamente en esta emblemática variedad de uva Beaujolais. No en vano, su enólogo, Shiraz Mottiar, es un referente canadiense en este ámbito. Fruto de una cosecha muy fresca y lluviosa en Niágara, su cosecha Farmstead 2021 muestra a Gamay bajo una luz más nítida, con una profusión de sabores agrios de frutos rojos y un delicado final picante. Un vino tinto refrescante, jugoso, lleno de vitalidad y sorprendentemente fácil de beber en un caluroso día de verano. Para apreciarlo mejor, sírvelo a unos 15°C –más o menos 30 minutos en el frigorífico– y sírvelo con carnes a la brasa.
Pinot gris, Reserva Pinot Gris de Mission Hill Family Estate 2022
FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ
Canadá 13,9 % | ★★★ | $$1/2 | 27,10 $
Código SAQ : 12545008
Esta espectacular finca en West Kelowna, en el centro del lago Okanagan, pertenece al multimillonario Anthony von Mandl, también propietario de Cedar Creek, Check Mate, Martin’s Lane y Road 13. Bastante tímido a primera vista, revela el Reserva Pinot Gris de la finca, después Unos minutos de aireación, encantadoras notas de melocotón, pera y frutas tropicales. En boca es bastante pleno y vinoso, pero sostenido por una acidez fresca que resalta sabores concentrados de frutas amarillas muy maduras y bañadas por el sol.
Chardonnay, Château des Charmes, Chardonnay sin crianza en barrica 2019, Península del Niágara
FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ
Canadá 12,0 % | ★★1/2 | $1/2 | 15,15$
Código SAQ : 13796124
Esta enorme propiedad en Niagara-on-the-Lake fue comprada la semana pasada por un grupo de inversores canadienses. Habrá que esperar algunas añadas para ver cómo evoluciona la producción. Hasta entonces, los amantes del vino blanco maduro y ligeramente evolucionado querrán hacerse con las últimas botellas de este chardonnay 2019, vendido a bajo precio. Seco, sin tostar y lo suficientemente nutritivo para acompañar pescado blanco con limón y alcaparras.
★ Correcto
★★ Buenísimo
★★★ Muy bien
★★★★ Excelente
★★★★★ Excepcional
Más estrellas que dólares: bien vale la pena el precio.
Tantas estrellas como dólares: vale la pena el precio.
Menos estrellas que dólares: el vino es caro.
