Maxime recorre los pueblos sin comercio de Calvados para servir un aperitivo

En la vida, Maxime Esnaud tiene dos pasiones: restauracion y los vehículos viejos. También fue en el primero de ellos donde realizó sus estudios, antes de trabajar de lleno en su conclusión. “He estado en varios restaurantes », confirma sonriendo.

En cambio, el natural de Villy-Bocage, en Calvados, no pudo compaginar su segunda pasión con la primera. Una cosa que buscó recurso a través de un proyecto que lleva preparando cinco años… y que por fin ha llegado a buen puerto materializadodesde el martes 4 de junio de 2024.

Eso de tirar” En el sacacorchos “, A bistró ambulante paseando por Calvados, a bordo de un Camión Citroën pequeño tipo HYdesde 1980.

Lo compré especialmente para este proyecto en octubre pasado. Mi suegro y yo lo reformamos completamente nosotros mismos, para que estuviera listo a principios de junio.

Una actividad estacional

Maxime Esnaud imagina su nuevo trabajo como actividad estacionalque realizará cada año” entre abril y octubre “. “El resto del año buscaré otro trabajo, probablemente en la restauración “clásica”. »

Está claro que no corre peligro de perder el rumbo entre dos inviernos, porque la actividad promete ser intensivo en la furgoneta; Los clientes de Au Tire Bouchon pueden elegir entre bebidas (cerveza de barril, sidra, vino, refrescos, café, etc.) y alimento (tabla de embutidos y quesos, etc.).

Opciones que luego podrán saborear mientras se instalan en el espacio que Maxime Esnaud ha diseñado en torno a su bistró ambulante, “al estilo guingueta ”, según su destinos.

Un recorrido por el Pré-Bocage y la costa

De hecho, sus destinos no se eligen al azar.

La idea original del proyecto era dar a las pequeñas localidades sin comercio un servicio de bistro como antaño.

Entre estos municipios, era obviamente imposible no incluir a Villy-Bocage. Otros dos pueblos de Pré-Bocage también están afectados, concretamente Cahagnes y Monts-en-Bessin, así como otros más cercanos a la ladocon Port-en-Bessin, Asnelles y Fontaine-Henry.

” Yo fui sondeo municipios en los últimos meses para ofrecerles este servicio. Fue muy complicadoDebo haber hecho al menos 50 solicitudes, hubo muchas negativas. » Sin embargo, la lista podría evolucionar O expandir gradualmente.

Mientras tanto, el restaurador de 26 años hace balance” muy positivo » de su primera semana, a pesar de las complicaciones provocadas por el 80 aniversario del Desembarco.

Tenía alrededor de 200 clientes que me dieron muy buenos comentarios sobre los productos y el concepto. El lado vintage es muy popular, llama la atención. Además, cuando me encontré atrapado en el tráfico durante las conmemoraciones en Arromanches, la gente me vio y se bajó de los coches para venir a pedirme algo de beber. ¡Vendí muy bien!

En el Sacacorchos. Bistró móvil. Programa actual: martes, camping la prairie de Port-en-Bessin / miércoles, Villy-Bocage o Cahagnes o Monts-en-Bessin / jueves, Asnelles / viernes, Fontaine-Henry / fines de semana, eventos privados. De 18 a 22.30 horas también estará presente en Villers-Bocage en Villers en fête, el 29 de junio. Más información en la página de Facebook “Au Tire Bouchon”.

Sigue todas las novedades de tus ciudades y medios favoritos suscribiéndote a Mon Actu.