Una nueva versión del desaparecido restaurante Le Marinier ofreció sus primeros submarinos el sábado por la mañana en Quebec. Situada en el barrio de Maizerets, La Marinière es la iniciativa de una antigua empleada que retomó el concepto de su predecesora.
La inauguración del restaurante marcó la culminación de un proyecto sincero para Annabel Morasse, que trabajó durante cuatro años en Le Marinier hasta su cierre hace casi un año.
Annabel Morasse descubrió una verdadera pasión trabajando en Le Marinier durante cuatro años.
Foto : Radio-Canadá
Me siento emocionado, me siento confiado. Me alegra dar la bienvenida a las personas que llevan tanto tiempo esperando este momento.
A pesar de sus similitudes con el restaurante original, La Marinière es un negocio completamente nuevo sin vínculos empresariales con Yves Dorval, el propietario de Le Marinier.
Annabel Morasse asegura que quiso darle su toque personal a la fórmula anterior.
Sin embargo, insiste en que sus clientes encontrarán su buenos viejos clásicos
a través de submarinos que ahora tienen nuevos nombres.
La comunidad contribuye
el 1es El pasado noviembre, la joven emprendedora de 26 años lanzó un llamamiento a la comunidad de más de 5.000 personas que ya incluía la página de Facebook del restaurante para que la ayudaran a encontrar un local.
Sus esfuerzos dieron sus frutos y finalmente la llevaron a instalarse en el Auberge Amérik.
Simplemente sugerí que Annabelle viniera a ver el lugar y encajó de inmediato.
dice Julie Gagnon, copropietaria del Auberge.
A Annabelle le encantó el lugar y entonces se estableció la conexión humana entre ella y yo.
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El antiguo restaurante Le Marinier cerró sus puertas en diciembre de 2023 tras una orden de la ciudad de Quebec que exigía la seguridad del edificio vecino.
Foto : Radio-Canadá / Louis-Philippe Arsenault
Los clientes responden
No pasó mucho tiempo para que el apoyo de clientes anteriores se sintiera el sábado por la mañana.
A las 8:45 horas, el primer entusiasta de los submarinos ya estaba esperando frente al edificio, más de una hora antes de la gran inauguración.
Realmente quería ser el primero en estar ahí para apoyar a Annabel.
explica Vincent Cormier, que frecuentaba Le Marinier.
Otro fiel cliente presente antes de la inauguración viajó desde la Costa Sur para no perderse el lanzamiento.
Estos son los mejores submarinos de la ciudad. Estaba seguro de que no volvería a abrir.
-confía Louis Samson.
Con información de Louis-Philippe Arsenault
