Los inspectores visitaron más de 300 restaurantes en toda la región y fue en Périgueux, en Pétrocore, donde encontraron a sus “jóvenes talentos en la sala”. Morgane Guider, 29 años, fue premiado por la prestigiosa guía Gault & Millau este lunes, con motivo del lanzamiento de la guía Nouvelle-Aquitaine.
Jóvenes talentos de interior
“Me siento muy orgulloso y un poco sorprendido. Es mucho orgullo, sobre todo porque es un premio al servicio, y es verdad que siempre es la cocina la que se pone en valor”, sonríe Morgane Guider. Camarera durante diez años, abrió el restaurante Le Pétrocore en Périgueux Hace casi un año, con su compañera Malo, y es ella quien brinda servicio de mesa.
No sabe cuándo llegaron los inspectores, pero fue hace poco porque el restaurante de la calle Eguillerie recibió un toque. “Hago esto con naturalidad, porque me da placer y amo mi trabajo, pero no espero nada especial… Estoy feliz de ver que cuando hacemos esto con amor, hay un retorno. Con Michelin, Siguen siendo las dos guías más importantes de Francia. ella dice. Los inspectores no explicaron por qué eligieron a Morgane para este trofeo, más allá de su sonrisa y el momento que disfrutó en el restaurante.
