La marca Nòu, impulsada por la Cámara de Agricultura de Ariège, se instala en el centro de la ciudad de Toulouse.
La marca Nòu, lanzada por la Cámara de Agricultura de Ariège, abrió a finales de abril un restaurante-tienda de alimentación, llamado “Chez Nòu”, en el centro de la ciudad de Toulouse (Alto Garona). Stéphanie Tetrel, directora del proyecto, explica: “Evidentemente, el café o el té no son de Ariège. Pero, siempre que es posible, ofrecemos productos de la marca Nòu. » Christelle Record, elegida miembro de la Cámara de Agricultura, continúa: “Con Nòu, hace tres años creamos una marca con especificaciones bastante ligeras, para que fuera ampliamente inclusiva. La idea es llevar gradualmente a los productores hacia lo que corresponde a las expectativas de los consumidores. Abogamos por la transparencia. »
Después de la marca, la idea de crear un lugar de venta era obvia. “Pero sin que esté en competencia con los socios. La ciudad de Toulouse se consolidó rápidamente”, afirma Stéphanie Tetrel. La otra innovación residió en la financiación del lugar, convocando a inversores privados por valor de 500.000 euros. De ahí la creación de una asociación, una sociedad holding y una sociedad por acciones simplificada.
“Es nuestra herramienta”
¿Y los agricultores? “Nou, esta es nuestra herramienta, ¡nuestra voz cuenta! », exclama Kristine Rouillon, una de los 120 miembros de la marca, criadora de cerdos en Madière. Ella admite: “No necesitaría a Nòu para comercializar mis productos. Pero la marca puede resultar útil para otros. Sobre todo, une a los ariegueses. Cuando uno no puede satisfacer la demanda del supermercado, el otro lo hace. Y todos ganan y aprenden a trabajar juntos. »
La tienda de comestibles anima a algunos agricultores a calcular cuidadosamente sus precios de coste y facilita su logística. “La marca es una herramienta de marketing que nos permite desarrollar sectores”, afirma Christelle Record. El sector del trigo y del pan ya ha visto la luz, actualmente se están estructurando los de la carne de vacuno y ovino y los de alimentación del ganado. Con el objetivo de promover mejor la producción, en este territorio donde las señales de calidad son escasas.
Christophe Zoía
