El grupo Roger Descours, especialista en la transformación de castañas y castañas en Ardèche, quiere impulsar allí la producción de higos. Para ello, su director Roger Descours desea obtener una denominación de origen protegida, para responder tanto a las demandas de los consumidores de productos locales y saludables como a la estrategia francesa de soberanía alimentaria.
>>> Usted defiende un proyecto de producción de higos en Ardèche. Por qué ?
Roger Descours: ¡De hecho, he tenido este proyecto durante casi diez años! Además, hemos iniciado análisis de suelos y los resultados son alentadores. Algunos productores de fruta ya lo han iniciado con éxito. Esta producción no requiere mucha agua y, con el cambio climático, es importante pensar en cultivos que se adapten a estas nuevas condiciones.
>>> ¿Es por eso que está haciendo campaña por un AOP para este producto?
RD: Sí. Ya presentamos, hace tres meses, una expediente para reunir a los productores de Ardèche en nuestras montañas, en el norte de Ardècheante estas nuevas plantaciones de higuera.
Ya nos llevará entre cuatro y seis años tener una pequeña producción. Luego, dada la lentitud de la administración francesa, llevará algún tiempo, pero creo que deberíamos obtener un PO para el higo de Ardèche en un plazo de seis a ocho años.
También deseamos, además, una DOP ecológica. El higo de Solliès, en el Var, ya goza de esta etiqueta europea. Pero, sobre todo debido al precio del suelo – casi 100.000 euros por hectárea –, la producción está limitada. En unos años, Los higos de Var podrían agotarse.
Además, en el grupo Roger Descours procesamos actualmente entre 1.300 y 1.400 toneladas de higos, que nos llegan desde Marruecos y Turquía. La ambición de producir higos de Ardèche, beneficiándose de una denominación de origen protegida, responde a una doble ambición. Por un lado, a los consumidores les gusta cada vez más Productos sanos, de buena calidad y regionales.. La AOP y la AOP ecológica ofrecen esta garantía. Por otra parte, la ambición francesa de trabajar en La soberanía alimentaria requiere lógicamente menos importaciones.
>>> ¿Entonces tienes confianza?
RD: De hecho, estoy convencido de que es una buena idea. Hemos tomado una serie de iniciativas a lo largo de los años. Tanto las castañas, nuestra especialidad, que además de la DOP tienen una DOP ecológica, como los albaricoques del Rosellón para la mermelada, los higos de Solliès, las fresas (indicación geográfica protegida) de Dordoña, las mandarinas, las clementinas y las naranjas de Córcega.
Una manera de impulsar la producción local. Con verdadero éxito, ya que aquí se procesan, por ejemplo, los albaricoques congelados que se venden en Picard, una empresa muy preocupada por la calidad del producto. Desde el pequeño pueblo de Ardèche donde estamos instalados, participamos activamente en la venta y exportación de productos franceses y en la reactivación de la producción frutícola regional.
