Julie Andrieu continúa su repaso por los terruños y las cocinas de Francia, deteniéndose esta vez en recetas olvidadas. Descubrirá 100 recetas que han caído más o menos en el olvido pero que merecen volver a estar en primer plano.
“A veces familiar, a menudo desconocido, estas recetas de todas nuestras regiones nos llevan a un recorrido por Francia de especialidades culinarias. ¡Una cocina para retroceder en el tiempo que merece no quedarse en la caja de los recuerdos!
Después de veinticinco años de viajar por los cuatro rincones de Francia, leyendo decenas de libros sobre historia y gastronomía regional, Julie Andrieu ha seleccionado 100 recetas para salvar del olvido, furiosamente modernas y siempre accesibles. Ella nos cuenta su historia de dónde vienen a lo largo de estas páginas y nos ofrece un viaje fabuloso al corazón de los terruños y recuerdos de Francia. Un libro para leer, practicar, compartir, saborear y conservar durante mucho, mucho tiempo…”
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