La galette des rois es un pastel caro, con ingredientes nobles. Sin embargo, se pueden encontrar versiones económicas en los supermercados. Pero ¿cuánto valen estas tortitas por menos de 10 euros? Comparamos 10 de ellos.
Lunes 6 de enero, Día de los Reyes Magos. La temporada de galette des rois ha comenzado. Esta tradición, que se remonta al siglo XIII, no perdona a nadie: cada uno quiere su parte del famoso pastel, con la esperanza, tal vez, de conseguir la haba y ser el rey o la reina de un día.
Al año se venden unos 60 millones y se encuentran a todos los precios. En las panaderías, que representan alrededor del 50% del mercado, la tortita cuesta entre 25 y 30 euros y puede llegar incluso a los 50 euros. En la distribución masiva, la galette des rois es industrial pero mucho más barata. Puedes encontrar fácilmente tortitas de seis partes por menos de 10 euros.
Sin embargo, no todas son iguales, y aunque es totalmente posible encontrar una galette des rois muy decente en un supermercado, una lectura atenta de las etiquetas te ayudará a encontrar la mejor relación calidad/precio.
Para ayudarle, RMC Conso ha seleccionado 10 tortitas de supermercado y les ha asignado una puntuación basada en tres criterios: su precio, su composición y sus valores nutricionales.
¿Panadería, ultramarinos o sección de congelados?
De esta clasificación se desprende que las crepes de las secciones de panadería de los supermercados, generalmente cocinadas in situ y que sólo se conservan durante unos días, tienen listas de ingredientes más sencillas y de mayor calidad que las de las secciones de alimentación, que se venden envasadas al vacío y que generalmente conservar durante varias semanas.
Pero son las tortitas congeladas las que, año tras año, siguen encabezando la mayoría de rankings, porque su envase ofrece una mayor frescura, se conservan durante varios meses sin añadir conservantes artificiales y su precio sigue siendo muy razonable.
Por supuesto, los precios pueden variar según la región y las recetas en las secciones de panadería varían según la tienda, pero estos panqueques deberías encontrarlos en la mayoría de los supermercados de diferentes marcas. Esta clasificación dista mucho de ser exhaustiva, siendo muy numerosas las referencias vendidas en la gran distribución.
1- Galette des rois de frangipane y almendras de Picard a 6,99 euros (6 piezas)
Es una de las tortitas por kilo más baratas (11,65 euros/kilo). Contiene una buena proporción de frangipano (39,6%) y un contenido de almendras muy correcto (7,7%). La lista de ingredientes es breve, sin aditivos nocivos y, con 405 calorías por 100 gramos y un 10% de azúcar, sus valores nutricionales se encuentran entre los menos malos del ranking (aunque una galette des rois siempre sigue siendo rica, grasa y azúcar).
Es la única referencia de congelados de este ranking, siendo su envase una gran baza, que le permite permanecer fresco y conservado durante varios meses. 16,6/20
2- La galette des rois frangipane de la sección de panadería Leclerc a 6,5 euros (6 piezas)
Su precio varía según las tiendas de la marca, incluso es posible encontrarla por menos de cuatro euros, lo que la convierte en una tortita muy asequible, dada su muy correcta composición (hojaldre con un 33% de mantequilla, un 37% de frangipane y un 22% de almendras). ).
Tampoco es muy dulce (8%) en comparación con otras tortitas de esta clasificación. También es uno de los raros que muestra tanto la lista de ingredientes como los valores nutricionales en su etiqueta. 16/20
3- La galette des rois frangipane de la sección de panadería Auchan, a 8,99 euros (6 piezas)
Es mucho más cara (22,48 euros/kilo) que las dos tortitas anteriores pero tiene una composición de muy buena calidad, con un 43% de frangipano, incluido un 22,5% de almendra en polvo. Este porcentaje bastante elevado promete un buen equilibrio entre hojaldre y relleno. Sin embargo, es bastante rico en azúcar (14%). 14/20
4- La galette des rois frangipane de la sección de panadería de Carrefour, a 6,99 euros (6 piezas)
Carrefour ofrece dos gamas en su sección de panadería, una a 3,99 euros y otra a 6,99 euros. Es el más caro de los dos que hemos elegido incluir en este ranking, porque el primero tiene un contenido de almendra demasiado bajo. Con un 10% de almendras, el de 6,99 euros tiene una buena composición, una lista de ingredientes sencilla y breve. Sin embargo, es bastante rico, con 442 calorías por 100 gramos. 14/20
5- La tarta rey frangipane Monoprix x Aurélien Cohen a 13,5 euros (6 acciones)
Esta crepe tiene una buena composición, una lista corta de ingredientes, pero su precio, superior a la media de los supermercados, explica su posición sólo en el quinto lugar. 12,6/20
6- La galette des rois frangipane de la sección de panadería Casino a 4,9 euros (6 piezas)
Esta tortita es ciertamente muy asequible, pero sólo pesa 370 gramos para seis porciones, mientras que la mayoría de las tortitas pesan entre 400 y 500 gramos. Entendemos por qué leyendo la lista de ingredientes: sólo contiene un 33% de frangipano. La lista de ingredientes sigue siendo bastante sencilla, aunque cabe destacar la presencia de levaduras en polvo (E500 y E330), aditivos que no están presentes en las tortitas mejor clasificadas. 12/20
7- Tarta de rey frangipane de Pasquier a 4,5 euros (6 piezas)
Una tortita asequible (11,25 euros el kilo) pero con un bajo contenido en almendra (5,6%). También contiene aditivos (levaduras en polvo), es bastante rico (450 calorías por 100 gramos) y dulce (15% de azúcar). Sin embargo, sigue siendo la mejor opción sous vide en la sección de alimentación de nuestro ranking. 10/20
8- La tarta rey frangipane Maître Jean-Pierre de Lidl a 2,49 euros (6 piezas)
A 6,23 euros el kilo, es la tortita más barata de esta comparativa. Sin embargo, tiene una composición que deja que desear, ya que ha sustituido parte de la mantequilla por aceites vegetales, incluido el de palma. Grasas más baratas pero de menor calidad que la mantequilla.
También contiene varios aditivos nocivos como difosfatos y mono y diglicéridos de ácidos grasos. 9,3/20
9- La galette des rois frangipane Régals de Bretagne, vendida en Franprix, a 6,9 euros (6 piezas)
Tiene la misma composición que la tarta rey de Lidl, pero es mucho más cara. Su relación calidad/precio es francamente mala. 7,3/20
10- Tarta de rey frangipane Ker’Kelau vendida en Intermarché, a 8,84 euros (6 piezas)
Esta tortita es relativamente cara (17,68 euros el kilo), en comparación con otras tortitas de esta clasificación, y contiene el mayor número de aditivos indeseables (fosfato cálcico, difosfatos, mono y diglicéridos de ácidos grasos). El único punto positivo: no es muy dulce (6,6% de azúcar). 7,3/20
