Quebec, ciudad gourmet: actividades para anotar en el calendario, incluida la semana de la pizza

La llegada de la primavera marca también el regreso de varios eventos gastronómicos. Les ofrezco cuatro que tendrán lugar en los próximos días o semanas. ¡Marquen sus calendarios!

Semana de la pizza

Vuelve esta celebración de la pizza a partir del 1^ejem al 7 de mayo. Decenas de restaurantes de la región te ofrecerán creaciones únicas disponibles por tiempo limitado. Es una gran oportunidad para redescubrir tu pizzería favorita o probar una nueva. Algunos restauradores ofrecen creaciones intrigantes, como Portofino con su pizza con burrata frita, mortadela, rúcula y pimientos picantes.

Otros confían en los clásicos que les dieron fama, como Pizza Mag, que promociona durante el evento su pizza Le Parmesan (mozzarella, tomates, cebollas, aceitunas Kalamata, albahaca).

La lista completa de participantes estará disponible a partir del viernes: lapizzaweek.com

Culturas en la ciudad

Se trata de un nuevo evento para los amantes de la gastronomía quebequense que se celebrará del 2 al 5 de mayo. ¿El propósito del evento? Destacar la gastronomía y la agricultura urbana. Para la ocasión, la Rue Saint-Jean será peatonal entre la Rue D’Auteuil y la Côte du Palais y albergará una gran terraza al aire libre. Los jueves y viernes se ofrecerán bocados gourmet inspirados en la albahaca. Un cupón de $5 te permitirá probar tres aperitivos preparados por las marcas participantes. El jueves serán Le beadeau, Bistro Hortus y Chez Murphy’s, mientras que el viernes podrás descubrir las creaciones de Oh mon kogo, La Galette Libanaise y Pub Saint-Alexandre.

Además, algunos restauradores propondrán platos elaborados con productos de la agricultura urbana, como los de Ô Champignons, los microgreens de Wakop o incluso las proteínas de insectos de Intrinsekt, que se destacarán especialmente en un huevo en meurette de Chez Boulay. Grandes descubrimientos reservados para el epicúreo.

Todos los detalles en: https://culturesenville.ca/

Campos libres

El restaurante Les Labors, situado en el Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix en Baie-Saint-Paul, ofrece una experiencia gastronómica que despertó mi curiosidad. Durante seis noches de jueves de mayo y junio, los chefs invitados se turnarán en la cocina del establecimiento. Tendrán carta blanca para elaborar un menú inspirado en ingredientes de temporada de la región. La serie comienza el 2 de mayo con nada menos que Jean-Luc Boulay, chef y copropietario de Saint-Amour desde hace 45 años.

A continuación, los invitados serán Éric Lessard y Charles Gignac del 101 Restaurant de District, Emeline Péro y Laurent Gauthier de Botanistes, Benoit Poliquin de Albacore, Patrick Dubé de Labors y Stéphane Modat de Clan, para cerrar el evento por todo lo alto. 27.

Se requiere reserva. Detalles en el sitio web del Hôtel Germain.

La fiesta en el campo

¿Significa algo para usted un banquete de seis platos en el campo? No te pierdas la octava edición del Festin dans le champ de la Fromagerie des Grondines, que se celebrará el 6 de julio. Te lo cuento ahora, porque las entradas suelen agotarse bastante rápido para esta cena benéfica que es una delicia para los amantes del queso.

Seis chefs de Portneuf prepararán cada uno un plato que incluye productos de Fromagerie des Grondines, así como alimentos de producción local. Todo se sirve en un ambiente bucólico y por una buena causa. Los beneficios se donarán a la familia de Delphine, una niña local que padeció una infección congénita que le dejó graves secuelas, y a la Fundación Escolar Saint-Charles-de-Grondines.

Es posible adquirir boletos con un costo de $125 por persona llamando a la quesería al 418 268-4969 o acudiendo a la tienda ubicada en 274, 2^mi Cordillera Este, en Deschambault.