El tronco aún no está muy lejos y todo el mundo ya empieza a disfrutar de una rebanada de crepe de frangipane o de un brioche de azúcar a principios de 2025. En el calendario, la Navidad es oficialmente el 6 de enero, pero son muchos los gourmets que disfrutan de una crepe o un brioche de frutas. ¿De dónde viene esta tradición? ¿Qué significa “romper reyes”? Te contamos todo sobre este día.
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Pero los gourmets no siempre evitan ciertos sacrificios, ¡ni tampoco los que respetan las tradiciones! Los 13 postres de la Navidad en Provenza quizás todavía estén en un diente hueco, no importa, ¡es la epifanía!
Este día, que no es festivo, se celebra el primer domingo de enero salvo que sea el 1 de enero. En los calendarios la fecha oficial es el 6 de enero, ¡así que este lunes!
La Epifanía es una fiesta cristiana que celebra al Mesías que vino y encarnó en el mundo y recibió la visita y homenaje de los Reyes Magos.
Originariamente y hasta finales del siglo IV, la Epifanía fue la gran y única celebración cristiana de la “manifestación de Cristo en el mundo”.
Desde la introducción de la celebración de la Natividad (Navidad) el 25 de diciembre, la Epifanía ha enfatizado significados específicos en todas las religiones y culturas.
Desde el siglo XIX mi siglo, también se le llama Día de Reyes en referencia directa a la venida y adoración de los Reyes Magos.
En muchos pueblos todavía están encendidas las “fuegos de los reyes”, que recuerdan las que, según la leyenda, ardieron aquella noche en Belén para ocultar la Estrella al rey Herodes.
La galette des rois es una tradición típicamente francesa que ya existía en el siglo XIV. mi siglo. La tortita se dividió en tantas porciones como invitados había, más uno. Esta porción adicional, llamada “la parte del Buen Señor” o “la parte de la Virgen”, estaba destinada al primer pobre que se presentara.
Los panaderos de la Costa Azul responden cada año a la tradición:
Para no equivocarse y tomar una decisión informada, los panaderos y pasteleros de la Riviera se movilizan. una carta y un logotipo fueron creados en 2019 por la Unión Pasteleros y chocolateros artesanales de los Alpes Marítimos.
En España es el día de Reyes cuando los niños reciben regalos y no en Navidad. Aprovechamos este “Día de Reyes” para intercambiar regalos de Navidad ya que originalmente eran los Reyes Magos quienes traían regalos 12 noches después del nacimiento del niño Jesús.
Para esta ocasión elaboramos un pan en forma de corona, aromatizado con ralladura de limón y naranja, brandy y agua de azahar, decorado con fruta confitada y almendras laminadas. Introducimos en su interior una moneda de plata, una figura china o un frijol seco.
Para ir más allá después de la cata… ¡O antes!
Y si no conoces la versión italiana del festival, descubre Befana.
Y la última información que brilla durante esta fiesta, la La decoración estilo “Pithiviers” es la de los panqueques cuando se comienza desde el centro y se forman arcos de círculo, espaciados regularmente entre sí en la parte superior de la masa. ¡Lo sabes todo!
