Marruecos se prepara para participar en las finales mundiales del Bocuse d’Or, la Copa del Mundo de Pastelería y la Copa del Mundo de Catering, que se celebrarán en el prestigioso Salón Sirha de Lyon del 23 al 27 de enero.
Procedentes de las selecciones continentales del Torneo Oficial de Chefs (TOC África), organizado los días 12 y 13 de septiembre de 2024 en Marrakech, bajo el Alto Patrocinio de Su Majestad el Rey Mohammed VI, los equipos marroquíes “demuestran la excelencia y la innovación de sus conocimientos. cómo en el escenario internacional”, subrayan los organizadores de la participación nacional en un comunicado de prensa.
Otros tres países africanos también se sumarán a estas competiciones, gracias a las selecciones organizadas en Marrakech por el grupo Rahal, comprometido desde 2003 en la promoción de la gastronomía marroquí en el mundo, apoyando en particular a los equipos nacionales que participan en competiciones internacionales.
Durante la final del Bocuse d’Or, el arte culinario marroquí estará representado por el chef Yassine Bogdad, acompañado por su comisario Youssef Lamghani y entrenado por Ahmed Bem Semlali.
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Bajo la atenta mirada de Kamal Rahal Essoulami, miembro del jurado, presidente de los equipos marroquíes y embajador de la Copa Mundial de Pastelería, el equipo marroquí se alineará desde el primer día de la competición, en el palco 3, y ofrecerá creaciones culinarias. inspirado en las riquezas de la región marroquí y las exigencias internacionales.
El Bocuse d’Or, verdadera cumbre del arte culinario mundial, reúne cada dos años a los mejores chefs del mundo en una competición que pone a prueba su creatividad, sus habilidades técnicas y su capacidad para sublimar los productos.
En 2025, 24 países participarán en esta prestigiosa final tras haber sido seleccionados durante competiciones continentales, incluido el Bocuse d’Or África que se celebró en Marrakech el 12 de septiembre de 2024.
En esta etapa decisiva, Marruecos se clasificó en primer lugar, junto a Mauricio, gracias a una actuación excepcional contra talentosos chefs de toda África.
De cara a la final de la Copa Mundial de Pastelería, la selección marroquí estará representada por Rachid Ouakkas como miembro del jurado, Omar Eddib, especialista en creaciones dulces, Mohamed El Yazidi, por el chocolate, y Mohamed Lamraoui, por las obras congeladas.
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Inspirándose en el tema “Patrimonio Nacional”, el equipo marroquí promete crear creaciones excepcionales que combinen tradición e innovación, entre ellas postres helados, postres de restaurante y piezas artísticas en azúcar, chocolate y helado.
Creada en 1989, la Coupe du Monde de la Pâtisserie es un concurso de renombre mundial que destaca a los mejores pasteleros del mundo.
Para la edición de 2025, 18 países participarán en la final después de haberse clasificado en las etapas continentales, como la Copa Africana de Pastelería organizada en Marrakech el 13 de septiembre de 2024.
Esta etapa permitió a las selecciones de Marruecos, Egipto y Mauricio demostrar su talento y asegurar su lugar en la final mundial.
En cuanto al Mundial de catering, la selección marroquí, compuesta por Mohamed fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui y Lahcen Idouakrim, participará el 23 de enero en esta exigente competición, lo que demuestra la capacidad del Reino para distinguirse en el arte de recibir.
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Se presentarán buffets, platos y postres refinados, que reflejan los valores de hospitalidad y convivencia tan queridos por la cultura marroquí, según la misma fuente.
Organizada cada dos años, la Copa del Mundo de Catering reúne a 12 equipos de los cinco continentes. Cada equipo, formado por chefs y maestros carniceros-catering, es seleccionado tras rigurosas cualificaciones durante eventos continentales. Este prestigioso concurso celebra el arte de la alta gastronomía para eventos y destaca criterios de innovación, sostenibilidad y excelencia en la presentación.
Organizado cada dos años, Sirha Lyon es un gran evento en el sector de la restauración, la hostelería y la alimentación.
Durante la edición anterior, el salón reunió a cerca de 210.000 profesionales de 152 países, 4.700 expositores y marcas, repartidos en 140.000 m² y abarcando 14 sectores diferentes que van desde el mueble hasta los productos alimentarios.
