El mundo del champán, sacudido por las cinco muertes de temporeros durante la cosecha de 2023, se moviliza para evitar nuevas “derivaciones” y proteger la imagen del vino espumoso, esfuerzos que los sindicalistas aún consideran insuficientes.
Entre 100.000 y 120.000 personas llegan cada año durante unos diez días a las 34.300 hectáreas de viñedos de Champaña para recoger las uvas a mano. Debemos garantizar su seguridad, tanto bajo la lluvia como durante la ola de calor, a menudo alimentándolos, alojándolos, transportándolos. El año pasado, cinco trabajadores temporeros murieron en un contexto de calor extremo. Suite à cela, la préfecture de la Marne a ordonné la fermeture d’hébergements occupés par des salariés étrangers dans des conditions jugées «insalubres» et «indignes», et le parquet de Châlons-en-Champagne a ouvert deux enquêtes pour «traite d ‘seres humanos”. La profesión quedó atónita ante estos “derivas», asegura David Chatillon, copresidente del Comité Champagne, que representa a 16.200 viticultores, 130 cooperativas y 370 casas de champán. “No hay duda de que un comportamiento individual inaceptable amenaza la seguridad de los trabajadores temporeros y la reputación de toda una industria”subraya el jueves durante la presentación de un plan de acción.
Prepararse para las dos o tres semanas de cosecha es “el trabajo de todo un año”, comenta Frédéric Gallois, director de viñedos y suministros de Moët & Chandon (grupo LVMH). Cerca del lagar de la finca Romont, en Mailly-Champagne (Marne), rodeada de pequeñas parcelas de viñedos en las laderas de la Montaña de Reims, la prestigiosa casa construyó recientemente un edificio con capacidad para 150 vendimiadores, divididos en habitaciones de 3 a 8 Camas, todas con un amplio armario. La empresa también ofrece una gran sala común, comidas variadas, fisioterapeutas e incluso animadores para mantener ocupadas las veladas. En los viñedos, en caso de calor extremo, el grupo está preparado para cambiar los horarios. hacer la cosecha, “es una actividad física difícil”, explica Frédéric Gallois. Más allá del salario, una media de 1.700 euros por unos diez días en Moët & Chandon, “tienes que parecer atractivo”, él dijo. La casa acoge a un total de 4.300 vendimiadores, de los cuales 2.300 a través de proveedores de servicios. “Les imponemos las mismas reglas que a nosotros”dice Frédéric Gallois.
¿Una especificación para acoger a los trabajadores temporeros?
El secretario general de la intersindical CGT de Champagne, José Blanco, saluda estas iniciativas. Según él, Moët & Chandon “Tomé conciencia desde el principio del impacto que una mala acogida por parte de los temporeros podría tener en la imagen del champán”. Una delegación de los países nórdicos vino en abril para garantizar que el sector respetaba los derechos de los trabajadores. “Desafortunadamente, este no es el caso de otras casas y viticultores”añade, denunciando especialmente el creciente uso de proveedores de servicios.
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Según el comité de Champaña, mil empresas de servicios contratan actualmente a la mitad de los vendimiadores. El comité los empujó a formar un sindicato, a tener un contacto y creó una plataforma donde pueden evaluar sus prácticas, que los clientes pueden consultar. Para José Blanco, estas buenas intenciones no solucionarán los problemas “siempre y cuando los principales no sean responsables” acciones de sus proveedores de servicios. La profesión podría decidir las condiciones para la acogida de los trabajadores temporeros, prohibiendo, por ejemplo, el alojamiento en tiendas de campaña, afirmó. Y si un viticultor no la respeta, su cosecha puede no beneficiarse de la denominación. El comité de Champaña “no tiene poder sancionador”replica David Chatillon, destacando haber solicitado más controles a los gendarmes y a la inspección del trabajo y haber previsto una unidad de seguimiento diario con las autoridades durante la cosecha.
“Quedamos todos atónitos” por los incidentes de 2023, asegura Marie-Pierre Charpentier, presidenta del Grupo de jóvenes viticultores de Champaña. En la explotación familiar de Villers-sous-Châtillon (Marne), contratan directamente entre 40 y 60 personas para la cosecha. “No podemos predecir si alguien tendrá un accidente cardiovascular por culpa del calor”ella dice. “Pero el objetivo es ofrecerles las mejores condiciones posibles”. Cada año se entregan a los viticultores guías en las que se enumeran las obligaciones y las buenas prácticas. “El sector hizo el trabajo”Ella cree. “Quien no ve estas instrucciones es porque no quiere”.
