¡JavaScript está deshabilitado! ¿Por qué quieres hacerlo? ¡Habilite JavaScript en su navegador web!
Desde el punto de vista de los profesionales, Eid al-Adha se celebró este año “en buenas condiciones”. Se identificaron poco más de 6,7 millones de cabezas y el rebaño se encontraba en buenas condiciones tras el sacrificio.
Más de 6,7 millones de cabezas identificadas
“La identificación fue casi similar a la del año pasado”, nos cuenta un profesional del sector que participó en esta operación, contactado por Médias24. “Se estima hasta la fecha el número de cabezas identificadas a más de 6,7 millones, las cifras aún no están centralizadas.
“La oferta superó así la demanda“, que representa aproximadamente 5,5 millones de cabezas al año, “en particular en el Atlas Oriental y Medio, en particular en el zoco de Azrou”. Esto demuestra que las medidas adoptadas por los poderes públicos han permitido garantizar un suministro suficiente a nivel mundial. a nivel nacional, a pesar de los riesgos climáticos y la disminución del número de cabezas de ganado respecto a años anteriores, agregamos.
“En Marrakech-Safi, Kenitra, Béni Mellal, Fès-Meknes o incluso en la región Oriental, que representan la cuna de Marruecos en términos de rebaño de ovejas, el número de cabezas sin sacrificar asciende a millones”, afirma nuestra fuente. Algunos de ellos estarán disponibles en el mercado de carnes rojas, mientras que otros se prepararán para el próximo Eid.
El déficit de dos regiones se cubrió en 24 horas
“Sin embargo, algunas regiones registraron suministro insuficiente unos días antes del Eidalgo que se ha solucionado en 24 horas”también nos explica nuestro interlocutor.
“Se trata de la región de Tánger-Tetuán-Alhucemas, y de la ciudad de Rabat, en el mercado de Hay El Fath, donde algunos ganaderos no se sentían cómodos con las condiciones de venta”.
“A raíz de las quejas de las autoridades locales, nos pusimos en contacto con criadores del Medio Atlas y de la región Oriental en particular, que viajaron en 24 horas para abastecer estas dos zonas”.
Las importaciones representaron sólo alrededor del 5% de la oferta total.
Según nuestra fuente, la oferta era dominado por razas nacionales. “Las ovejas importadas eran del orden de 305.000 cabezas. Sólo representaron aproximadamente 5% de la oferta total.
“Algunas incluso se vendieron antes de Eid al-Adha, para cubrir la necesidad nacional de carne roja”.
“Al igual que el ganado local, estas ovejas importadas no han sido sacrificadas en su totalidad. Aún quedan algunas, que no han sido apreciadas por todos los consumidores marroquíes”, continúa nuestro interlocutor.
“Precios inflados por intermediarios”
La fiesta del sacrificio, sin embargo, estuvo marcada este año por el aumento de los precios que, según testimonios en las redes sociales, alcanzaron niveles altísimos.
Según nuestra información, al margen de la situación económica actual, los precios se han guiado por los de las grandes superficies, por un lado. Por otro lado, esta situación se debe principalmente a la proliferación de intermediarios, que quieren obtener el máximo beneficio.
“Los precios cobrados en el campo por los criadores variaban entre 60 y 68 DH/kg al nivel de los zocos”, asegura nuestra fuente. “Los corderos de 80 kg se vendieron por unos 5.000 DH. Si hacemos el cálculo, son casi 62 DH/kg”. Es posible que en determinadas regiones se hayan observado precios para determinadas razas, pero en la mayoría de los zocos los precios estaban muy por encima de los indicados.
Para este profesional, los intermediarios, en particular, esperan cada año el anuncio de los precios por parte de las grandes superficies. para arreglar el suyo, que generalmente son más alto aún. Como resultado, los precios de venta de las ovejas en los supermercados se convierten en precios de referencia.
“A nivel de estas grandes superficies, los precios eran un poco más altos, llegando hasta 83 DH/kg en cierto. Hemos presentado quejas y las hemos discutido con las autoridades interesadas. Ciertamente, el comercio es libre, pero muchos consumidores acuden a los supermercados por motivos de seguridad. Tienen miedo de tener problemas con sus ovejas. Por eso prefieren comprar en un supermercado para estar seguros de encontrar al criador al día siguiente en caso de algún problema”.
La otra razón detrás de este aumento de precios es anuncios hechos por diferentes personas en las redes sociales. “Ya hemos mencionado este tema a las autoridades interesadas porque, en algunos casos, se trata de anuncios falsos e información falsa que dañan el estado de ánimo de la población y la seguridad alimentaria del país. Los autores de tales mensajes deben ser sancionados. ”, se lamenta nuestra fuente.
“Desafortunadamente, es una ecuación con varias incógnitas, a las que hay que encontrar soluciones. Se debe revisar y organizar toda la cadena de ventas. El mercado está fuera de control y, al final, si sigue así, los consumidores ya no querrán comprar y los criadores ya no querrán vender”, concluye nuestro interlocutor.
El estado de salud de las ovejas es bueno.
Por último, en cuanto al estado de salud de las ovejas, “el era bueno“. Según nuestras fuentes, los servicios de la Oficina Nacional de Seguridad Alimentaria (ONSSA) han recibido algunas llamadas de consumidores solicitando información. Algunos funcionarios de la Oficina incluso han visitado a determinadas familias para responder a sus quejas.
En términos generales, estos son casos aislados de quistes en ciertos órganos, registrados como cada año, y que son absolutamente normales en sanidad animal.
Ingenieros, veterinarios y técnicos de ONSSA permanecerán movilizados durante toda la semana del Eid para garantizar el buen desarrollo de esta celebración.
En conclusión, y como suele ocurrir con los productos alimentarios frescos y las carnes, son los intermediarios y canales de distribución a quienes se acusa de provocar el incremento.
Si han sido objeto de repetidas acusaciones, ¿por qué no se ha hecho nada contra ellos?
¿Tienes un proyecto inmobiliario en mente? ¡Yakeey y Médias24 te ayudan a hacerlo realidad!
© Media24. Prohibida cualquier reproducción, bajo cualquier forma, sin autorización escrita de la Société des Nouveaux Médias. Este contenido está protegido por la ley y en particular por la ley 88-13 relativa a la prensa y las publicaciones, así como por las leyes 66.19 y 2-00 relativas a los derechos de autor y derechos conexos.
){kind=link}