Los precios de los alimentos subieron por tercer mes consecutivo en mayo, lo que llevó el índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) a 1,1 puntos. o 0,9%, por encima del nivel de abril (120,4 unidades).
La FAO explicó que si bien los precios del azúcar y los aceites vegetales cayeron y los precios de la carne se mantuvieron estables, los cereales y los productos lácteos aumentaron, lo que provocó un aumento del índice.
El organismo aclaró que, si bien se trata del tercer repunte mensual consecutivo, el indicador fue 3,4% menor que en mayo de 2023 y 24,9% menor que el pico de 160,2 puntos. alcanzado en marzo de 2022.
El trigo lidera el aumento del precio de los cereales
Los precios mundiales de exportación de cereales aumentaron 7,1 puntos, o un 6,3 por ciento, respecto al mes anterior, con el trigo a la cabeza. El fuerte aumento mensual se explica en gran medida por la creciente preocupación por las condiciones de crecimiento desfavorables para las cosechas de 2024, que probablemente limitarán los rendimientos en algunas de las principales zonas productoras de los principales países exportadores, particularmente en Europa, América del Norte y la región del Mar Negro. Además, los daños a la infraestructura marítima en el Mar Negro han exacerbado las presiones sobre los precios.
Los precios de exportación del maíz también aumentaron en mayo, reflejando preocupaciones sobre la producción en Argentina (debido a los daños a los cultivos por la propagación de una plaga) y Brasil (debido a las condiciones climáticas desfavorables). así como una baja actividad de ventas de los agricultores en Ucrania, en un contexto de oferta reducida y fuerte demanda global.
En cuanto a otros cereales secundarios, los precios mundiales de la cebada y el sorgo también aumentaron en mayo, al igual que los del arroz.
Mayor demanda de productos lácteos.
Mientras tanto, los productos lácteos ganaron 2,3 puntos, o un 1,8% más que en abril, impulsados por una mayor demanda de los sectores minorista y de restauración para las vacaciones de verano en el Norte y las previsiones del mercado de una disminución de la producción de leche en Europa Occidental y Oceanía.
En los mercados de carne, los precios de las aves y la carne vacuna bajaron y los de la carne de cerdo y cordero aumentaron. dejando el indicador mensual prácticamente sin cambios respecto al mes anterior.
Aceites vegetales reducidos
En cuanto a los aceites vegetales, la FAO indica que la bajada de 3,1 puntos se debe al descenso de los precios del aceite de palma, que compensó con creces el aumento de los precios de la soja, la colza y el girasol. Los precios internacionales del aceite de palma cayeron por segundo mes consecutivo en mayo a medida que aumentó la producción estacional en los principales países productores del sudeste asiático ante la prolongada debilidad de la demanda mundial de importaciones.
En cambio, Los precios mundiales del aceite de soja se recuperaron en mayo, respaldados en general por la creciente demanda del sector de los biocombustibles. especialmente en Brasil. Los precios de los aceites de girasol y de colza también aumentaron, debido principalmente a la disminución estacional de los suministros exportables en la región del Mar Negro y a la probabilidad de una escasez de oferta en la próxima temporada.
Azúcar en su nivel más bajo desde enero de 2023
El azúcar, por su parte, perdió 9,5 puntos, o un 7,5%, respecto a abril, registrando así tres meses consecutivos de caída y ubicándose en su nivel más bajo desde enero de 2023, el buen inicio de la nueva temporada de cosecha en Brasil. habiéndose visto fortalecido por condiciones climáticas favorables que ayudaron a mejorar las perspectivas de oferta global.
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