La mediateca de Pornic invita, el viernes, al historiador Patrick Rambourg, especialista en prácticas culinarias y alimentarias. Viene a compartir su pasión en una conferencia titulada ¿Qué hay de nuevo en nuestros platos?.
“Comer no sólo implica relación con el cuerpo y la sensualidad, también es cuestión de conocimiento y conocimiento, explica el historiador, que tuvo una primera vida en el negocio de la restauración. La historia no siempre ha sido amable con los detalles de la vida cotidiana y, más particularmente, con la comida, considerada durante mucho tiempo un objeto de estudio insignificante, abandonada al registro de lo pintoresco y lo anecdótico. Afortunadamente, esto ya no es así hoy en día, ya que la investigación histórica se ha apoderado de este campo de estudio durante varias décadas. »
También investigador y docente, Patrick Rambourg también colaboró en la película La Pasión de Dodin Bouffantde Tran Anh Hung (premio de dirección en el Festival de Cannes 2023), como asesor histórico culinario.
Viernes 4 de octubre, a las 20 h, conferencia ¿Qué hay de nuevo en nuestros platos?en la mediateca de Armel-de-Wismes, rue Tartifume. Gratis previa reserva, en billetweb.
