Un tercio de los fabricantes del sector delicatessen perdió dinero el año pasado y tendrán que aumentar sus precios para salir a flote e invertir, advirtió este martes la organización que defiende sus intereses. “Nuestras empresas deben poder salir de números rojos”, dijo a la AFP Christiane Lambert, nueva presidenta de la Federación de empresas francesas de charcutería y restauración (Fict) y ex jefa del sindicato agrícola mayoritario FNSEA.
Pide “revaluaciones” de los precios de compra de los fabricantes al inicio de las negociaciones comerciales anuales con las marcas de los supermercados, escenario de agrias discusiones sobre los precios de los productos. “No habrá soberanía alimentaria francesa, no habrá transformación en Francia, si no hay empresas rentables”, defiende Christiane Lambert, que acaba de dejar la presidencia del principal grupo alimentario. Presión agrícola de la Unión Europea, Copa.
Un margen neto que se está erosionando
Casi uno de cada tres fabricantes de embutidos (30%) cerró el ejercicio 2023 con pérdidas, según un estudio del Banco de Francia encargado por Fict, la asociación interprofesional Inaporc y el establecimiento público France AgriMer. Esto fue uno de cada cuatro (25%) en 2022. El margen neto, que evalúa los ingresos generados por la empresa en relación con sus costes, se ha erosionado aún más, hasta el 0,9% de la facturación de media para las empresas de charcutería, frente al 2,3% para toda la industria agroalimentaria.
“Nuestras empresas de charcutería procesan el 75% del cerdo francés. Si tienen dificultades, no tienen medios para invertir y modernizarse, pierden su lugar en los lineales frente a los productos importados, lo que también perjudica a los criadores”, argumenta la presidenta del Fict, el mismo productor de cerdos. La organización cuenta con unos 300 miembros: empresas de todos los tamaños, incluidos los pesos pesados Herta, Fleury Michon y Aoste. Las industrias cárnicas representan 32.000 puestos de trabajo en Francia.
