Durante tres meses, nuestra periodista Katia Gagnon se lanzó de cabeza a una dieta basada íntegramente en plantas. Y los efectos sobre su salud fueron espectaculares. Aquí está nuestra portada.
Probé el veganismo
FOTO MARTIN TREMBLAY, LA PRENSA
Proyecto veganismo: Katia Gagnon en la cocina para su proyecto vegano.
El otoño pasado, hice prácticamente lo opuesto al documentalista Morgan Spurlock, quien comió todas las comidas en McDonald’s durante tres meses, para la película. Super tamaño yo. En lugar de disfrutar de hamburguesas y papas fritas, me lancé de frente a una dieta totalmente basada en plantas.
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Los beneficios del veganismo
vida vegana
FOTO MARTIN TREMBLAY, LA PRENSA
Francis Etheridge y su familia se sientan a cenar.
Atletas, padres, chefs, estudiantes: cada vez más personas se vuelven veganas o integran más productos de origen vegetal en su dieta. Una señal del interés del público en general, la comida vegana y las opciones de catering se han disparado en los últimos 10 años.
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Salud
