Pruebe la placa de inducción Bosch Serie 6: ¡lo tiene todo para complacer!

Comodidad de uso

Nada se parece más a una placa que otra placa, y no es la Bosch Serie 6 PIX63SHC1F la que probablemente cambie las reglas del juego. Por tanto, tenemos derecho a la clásica placa negra de 59 cm de ancho por 52 cm de profundidad, completamente lisa (en nuestra comparativa, sólo el Smeg PI964N tenía algunas asperezas) para facilitar la limpieza.

Sobre la superficie del cristal, algunas serigrafías proporcionan información, en particular la ubicación de las zonas de cocción. Y si algunos fabricantes juegan la carta de la originalidad eligiendo cruces u otras formas poco prácticas, Bosch prefiere la eficiencia con círculos y cuadrados (para las zonas enlazables de la izquierda) que realmente ayudan a colocar correctamente los utensilios sobre los inductores.

Se utilizan otras impresiones de pantalla en el panel de control, pero hay que encender el Serie 6 para que se ilumine y dé acceso a todas las teclas de configuración de cocción, incluido el ajuste de temperatura. El fabricante ha elegido un sistema deslizante que tradicionalmente es un poco menos práctico que las teclas “más” y “menos”. Sin embargo, en esta placa, el control deslizante Mide 17,5 cm y, a pesar de los 18 niveles de potencia incluidos, es muy fácil elegir la configuración adecuada. La barra luminosa que indica el nivel elegido no es muy significativa, afortunadamente el indicador numérico es mucho más práctico.

Evidentemente, esta gran franja requiere espacio y esto significa que sólo una control deslizante se proporciona en la placa de cocción. Por lo tanto, los ajustes no son directamente accesibles y, antes de modificar la potencia desplegada, es necesario seleccionar la zona de cocción para realizar la operación. Todo esto perjudica necesariamente la capacidad de respuesta y puede jugar una mala pasada, especialmente en momentos complicados, cuando se gestionan varias operaciones de cocción delicadas al mismo tiempo. Afortunadamente, los cuatro displays (uno por vivienda) permiten saber de un vistazo qué nivel se ha elegido para cada inductor.

En ausencia de las teclas “más” y “menos”, establecer un tiempo de cocción también implica control deslizantelo cual no es tan común. Sin embargo, la operación no es insuperable ya que basta con introducir el número de horas (hasta 9) y luego los minutos (hasta 59) tocando el control deslizante.

Sin embargo, los 18 niveles de potencia son una verdadera ventaja para la Serie 6 PIX63SHC1F, porque los chefs exigentes podrán modular la temperatura en el fondo de las ollas con gran precisión, en cualquier caso más que con un plato con 9 o 14 niveles como nos encontramos con muchos de ellos. Esta variedad también la encontramos en el tamaño de los inductores y sus potencias. Si los dos hogares de la izquierda (que son también las zonas combinables) son estrictamente idénticos, nos beneficiamos de un inductor grande y muy potente (21 cm de circunferencia y 3700 W en modo boost) y de un inductor pequeño perfecto para una cocción suave (14,5 cm de circunferencia y 2200 W llevados al límite) en la parte derecha. La zona de emparejamiento añade una cuerda más al arco del Series 6 y todo lo que tienes que hacer es presionar el botón dedicado para activar esta función.

Por supuesto, todas las funciones de la Serie 6 se pueden utilizar a través de la aplicación HomeConnect. El emparejamiento entre el smartphone y la placa no presenta ninguna dificultad insuperable, pero habrá que seguir atentamente las instrucciones de conexión. Como es habitual, todo sigue siendo muy prescindible y nos encontramos con los clásicos paneles de control remoto, instrucciones de uso, acceso al servicio postventa simplificado…

La única originalidad proviene de la presencia de un botón “favorito”: una vez que tu plato está configurado de la A a la Z, incluso con diferentes potencias de las placas y tiempos de cocción variados, puedes guardar esta configuración para utilizarla más tarde. Una vez más, esta opción puede simplificar la vida, pero nos las arreglamos bien sin ella.

Cocinando

El rendimiento de cocción de la placa Bosch Serie 6 es muy satisfactorio. Sólo se necesitan 5 min 15 s para llevar 3 litros de agua de 25°C a 95°C. Ciertamente, algunos modelos eran un poco más rápidos, pero los amantes de la pasta no pasarán hambre esperando que el agua esté a la temperatura adecuada. Precisemos que los 100°C se alcanzan 30 s después de este primer nivel.

Y si sabe cómo realizar un gran comienzo, el Serie 6 PIX63SHC1F también domina brillantemente las bajas potencias. De hecho, en el nivel más bajo del inductor más pequeño, nuestro baño de aceite no supera los 48°C. Ten en cuenta que el chocolate mantiene una textura ideal para hornear a 55°C, por lo que puedes dejarlo en la estufa sin que se queme.

Las imágenes térmicas muestran una buena uniformidad de temperatura dentro de los utensilios. Al utilizar el inductor grande, toda la superficie de la olla difunde, más o menos, la misma temperatura. De este modo, todas las patatas con avellanas se cocinarán uniformemente, incluso sin remover demasiado el utensilio. Obviamente, al utilizar el inductor pequeño, notamos disparidades de temperatura. Esto resalta la importancia de seleccionar el recipiente adecuado para que se ajuste al tamaño de la zona de cocción.

Como suele ocurrir, el uso de la zona de hermanamiento es mucho más cuestionable. Hay grandes diferencias entre las zonas más cálidas y las más frías. Por tanto, se recomienda utilizar un utensilio con fondo muy grueso para aprovechar al máximo esta funcionalidad.