“La última reunión tuvo lugar el 3 de octubre. Desde entonces, la lechería no ha dado más noticias para responder a las propuestas de la organización de productores. » También en el caso de la leche de oveja las negociaciones entre las queserías y las organizaciones de productores (OP) son complicadas. Les Bergeries Laitières d’Aqui’Oc, OP de 64 productores de Aveyron, Tarn, Tarn-et-Garonne y Dordogne, advierte de su situación en dos comunicados de prensa distribuidos el 24 de septiembre y el 21 de octubre de 2024.
Las negociaciones comenzaron a principios de septiembre entre la OP y su lechería Le Petit Basque, en Gironda (grupo SILL). Objetivo, fijar el precio de la leche para la campaña de 2025 Problema, “el aumento propuesto por la lechería respecto a 2024 no compensa el aumento acumulado de los costes de producción desde 2021”, descifra Guillaume Favoreu, asesor del OP y del territorio y. Experto agrícola en Optimes.
0,8 salario mínimo en promedio
“Los cargos aumentaron un 30% entre principios de 2020 y 2024, en comparación con el 15% del precio de la leche pagado. Desde hace tres años, el delta entre remuneración y gastos aumenta”, describe Guillaume Favoreu. ¿La variable de ajuste? “Los salarios de los productores, que se están deteriorando. » El experto alinea los números. “El precio de coste de la leche de oveja ronda actualmente los 1.500 euros/1.000 litros, y la lechería Petit Basque paga 1.100 euros/1.000 litros. Esto permite a los criadores ganar en promedio 0,8 salario mínimo”.
Les Bergeries Laitières d’Aqui’Oc indica que espera un gesto fuerte por parte de la lechería Le Petit Basque, pero está preocupado por el silencio del transformador desde principios de octubre tras la última reunión de negociación. “Es un silencio de radio. Sin embargo, habíamos logrado avances en septiembre. Cada uno había dado un paso hacia el otro. El delta entre lo que pide el OP y lo que ofrecen los lácteos es pequeño en los convencionales, y un poco mayor en los orgánicos. »
“La lechería no publica sus cuentas”
El PO es incomprensible, sobre todo porque el análisis de los precios de venta industriales (PVI) de los productos lácteos “permite suponer que sus precios de venta han aumentado más del 25% en los últimos años”, explica Guillaume Favoreu. Y agregó: “No tenemos datos más precisos porque la lechería no publica sus cuentas”.
Un acuerdo rápido “permitiría, sin embargo, construir con tranquilidad el futuro y las próximas etapas de la contractualización y evitar la derivación al mediador”. Este caso no es un caso aislado, según Guillaume Favoreu. “Este año ha sido complicado para varios criadores de ovejas de todo el mundo. Las lecherías dejan a los productores poco margen de negociación. El equilibrio de poder está desequilibrado. »
