Mejor regulación del azúcar en sangre
El equipo de investigadores llevó a cabo sus análisis en ratones que padecían esta enfermedad. Durante 16 semanas observaron los efectos de la zanahoria en los sujetos, divididos en dos grupos. A cada uno se le sometió a una dieta similar, bastante alta en calorías, para imitar un estilo de vida poco saludable. En el primer grupo, la dieta de los ratones se complementó con un 10% de polvo de zanahoria liofilizada, mientras que el segundo no comió zanahorias. Después de varias pruebas de tolerancia a la glucosa, resultó que los animales cuyas dietas contenían zanahorias mostraban una mejor regulación de sus niveles de azúcar en sangre.
Morten Kobæk Larsen, profesor de la SDU y coautor del estudio, explicó en un comunicado que el estudio demostró que “Las zanahorias cambiaron la composición del microbioma intestinal, los miles de millones de microorganismos que viven en el intestino y que desempeñan un papel crucial en la digestión y la salud.“. Entonces, “Los ratones que comieron zanahorias tenían un equilibrio más saludable de bacterias intestinales.“, añadió. Por tanto, la incorporación de zanahorias a la dieta puede “contribuir a una mejor regulación del azúcar en sangre” en personas con diabetes tipo 2.
Actualmente, estas pruebas sólo se han realizado en ratones, y el equipo de investigadores quiere ir más allá para ver si esto se puede confirmar en humanos. “El siguiente paso es realizar ensayos clínicos.“, explicaron los investigadores.
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