Una semana antes de Nochebuena, los franceses se preparan para comer como corresponde, desde foie gras hasta salmón, pasando por tostadas y el famoso tronco. Muchos optan por reducir su ingesta diaria antes de estas comidas gigantescas. Pero es una mala idea para un médico nutricionista entrevistado por Europa 1.
Envueltos en sus abrigos, Béatrice y su marido hacen cola frente a un restaurante y discuten el menú de Navidad. “Foie gras, hojaldre de caracol, capón, tronco”, enumeran. Y para compensar estos futuros excesos antes de las vacaciones, idearon una pequeña artimaña. “Teníamos previsto comer menos para acumular todas las comidas de los días 24 y 25”, explica Béatrice.
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Como ellos, Charbel y Anne, dos estudiantes, apuestan todo por la dieta. “Estas dos últimas semanas no he comido chocolate, evito cualquier refresco, etc.”, relata el primero, considerando el segundo ayunar “uno o dos días antes” de Nochebuena.
1,5 kg ganado de media durante las vacaciones
Otros franceses se limitan a tragar toneladas de comida, a veces varias veces. Desde el punto de vista médico, no existen recomendaciones específicas. Sin embargo, el médico nutricionista Arnaud Cocaul desaconseja encarecidamente ponerse a dieta. “Si prohibes alimentos, corres el riesgo de derrumbarte”, señala el médico al micrófono de Europe 1. “Hay personas que se limitan a decir ‘bueno, me arriesgo a resbalar’ y, evidentemente, tan pronto como hay cualquier delito, engordan a toda velocidad”, subraya.
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Los franceses ganan una media de 1,5 kg durante las vacaciones. Una sobrecarga que generalmente desaparece al cabo de unas semanas retomando una dieta equilibrada.
