El aumento del consumo de bebidas vegetales en detrimento de los lácteos puede provocar deficiencias de yodo, advierte la Organización Mundial de la Salud.
Escrito en 07/02/2024
Hola Doctores – Newen Digital
“El consumo de lácteos está disminuyendo entre adolescentes y adultos” advierte la Organización Mundial de la Salud (OMS) en un informe publicado este viernes 28 de junio. Esta disminución se explica en parte por “la creciente popularidad y disponibilidad de sustitutos de origen vegetal” como bebidas vegetales con soja, avena o incluso almendras. Sin embargo, los productos lácteos constituyen una de las principales fuentes de yodo, y reducir su consumo puede provocar carencias importantes.
Productos enriquecidos con yodo.
Los productos lácteos animales no son naturalmente ricos en yodo. “Muchos alimentos y suplementos animales están enriquecidos con yodo para mejorar la salud del ganado y la producción de leche” informa la OMS. Éste es especialmente el caso de los productos lácteos, que constituyen, por tanto, una de las principales fuentes de yodo para los europeos.
Los sustitutos de estos productos, como las bebidas vegetales, no están enriquecidos con yodo. Sustituir los lácteos por bebidas vegetales Por tanto, reduce la ingesta diaria de yodo, advierte la OMS.
¿Por qué es importante el yodo?
El requerimiento diario de yodo para un adulto es de 150 a 200 microgramos por día. Este requerimiento alcanza los 250 microgramos por día en mujeres embarazadas. Un aporte suficiente de yodo es fundamental para el buen funcionamiento de la tiroides, glándula situada en la base del cuello que regula, entre otras cosas, la temperatura corporal, el ritmo cardíaco y el tránsito.
La deficiencia de yodo puede provocar un agrandamiento de la tiroides. Esto se manifiesta a través de varios síntomas: fatiga, aumento de peso, estreñimiento, piel seca, intolerancia al frío e incluso deterioro cognitivo. El yodo también es importante antes y durante el embarazo para el correcto desarrollo del sistema nervioso fetal.
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¿Cuáles son otras fuentes de yodo?
El cuerpo no produce yodo y sólo se absorbe a través de los alimentos. Pero, afortunadamente, los productos lácteos no son los únicos alimentos ricos en yodo. La yema de huevo también es una fuente importante. Los productos del mar, como las algas, el pescado y el marisco, también son muy ricos en yodo.
Este elemento químico proviene principalmente de productos animales. Si eres vegetariano o vegano, habla con tu médico: puede ser necesario un suplemento de yodo.
