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Según ANSES, las proteínas son “Esenciales para el organismo, desempeñan un papel estructural (a nivel muscular o cutáneo), pero también participan en muchos procesos como la respuesta inmune (anticuerpos), el transporte de oxígeno en el cuerpo (hemoglobina) o incluso la digestión ( Enzimas digestivas)”. Y te habrás dado cuenta de que, cada vez más, aparecen en las estanterías de nuestros supermercados productos ricos en proteínas como los yogures. ¿Pero este tipo de productos es realmente beneficioso para la salud?
Laurence Plumey, médico nutricionista entrevistado por nuestros colegas de Doctissimoindica que, naturalmente, los yogures son productos proteicos. “Un bote de yogur contiene de 6 a 7 gramos de proteína y un poco más -hasta 5 gramos más- en un producto rico en proteínas” , ella explica. Entonces, para el especialista, esta suplementación que vemos en este tipo de productos es bastante modesta.
Estos productos pueden resultar interesantes para personas que comen poco, que tienen dificultades para comer o que siguen una dieta vegetariana. De hecho, una mujer debería consumir entre 60 y 80 gramos de proteína al día y un hombre entre 80 y 100 gramos al día. Esto incluye consumir huevos, carne, pescado, proteínas vegetales, etc. Pero en estos casos tan concretos, los yogures ricos en proteínas pueden permitir abastecerse de proteínas rápidamente, en un solo producto. “En cambio, una persona que obtiene su aporte a través de una dieta equilibrada no lo necesita” concluye Laurence Plumey.
Si tienes una dieta muy clásica, en la que ya se incluyen muchas proteínas, los yogures ricos en proteínas no son necesarios. La nutricionista indica que “en humanos el límite es 200 gramos de proteína al día, para no dañar el filtro renal. Más allá de esto, estamos expuestos a un síndrome nefrótico, con aparición de edema. Ten la seguridad de que estos yogures por sí solos no te permiten llegar a este límite. Compensan un ligero déficit de proteínas o son un alimento saciante que ayuda a adelgazar un poco. Siempre que lo elijas natural, para evitar el exceso de azúcar.
