Según un nuevo estudio publicado en la revista BMC Public Health, una ingesta suficiente de colina podría reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Los científicos llegaron a esta conclusión analizando datos de 5.525 adultos estadounidenses entre 2011 y 2018.
Como explica el sitio web de Vidal, referencia de productos para la salud, la colina es esencial: “Representa un elemento esencial de la membrana celular y se utiliza en la síntesis de muchos mensajeros químicos del organismo.“.
Según especifica ANSES, la colina está involucrada “en el metabolismo, transporte de lípidos y colesterol y síntesis de neurotransmisores. Es un constituyente de ciertos fosfolípidos que desempeñan un papel importante en la estructura y función de las membranas celulares.“.
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Soja, coliflor e hígado
La colina se sintetiza o se extrae de alimentos ricos en ella como el hígado, la yema de huevo, la soja o la coliflor. “Las recomendaciones oficiales de EE. UU. para la ingesta de colina son 425 mg por día para mujeres adultas y 550 mg por día para hombres adultos.“, especifica Vidal. Y para completar: “Durante el embarazo, una deficiencia de colina en la madre provoca anomalías en el desarrollo cerebral del niño, que pueden tener repercusiones graves y duraderas. En los adultos, una deficiencia provoca una acumulación de grasa en el hígado.“.
En Francia, las recomendaciones de la ANSES son 400 mg al día para hombres y mujeres mayores de 18 años. Esta cifra se eleva a 480 mg por día para mujeres embarazadas y 500 mg por día para mujeres en período de lactancia.
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