Realmente necesitas reducir tu consumo.
En Francia, 4 millones de personas padecen eczema, entre niños, adolescentes y adultos. El síntoma más difícil de tratar es el picor. Intensos, pueden afectar a todas las partes del cuerpo (cara, brazos, manos, axilas, etc.) e impactar en la vida cotidiana. Para los pacientes, el sueño es complicado al igual que las actividades y las relaciones sociales (debido a las manchas rojas visibles de la enfermedad). La forma más común de eczema se llama “atópica” o “dermatitis atópica”. Provocada por una anomalía del sistema inmunológico y una anomalía genética de la barrera cutánea, provoca una sequedad excesiva de la piel y permeabilidad a todas las agresiones externas: polen, polvo, ácaros, etc.
Entre los factores que desencadenan y/o agravan un brote de eccema, “La asociación entre la dieta y la dermatitis atópica sigue siendo poco conocida y podría ayudar a explicar la heterogeneidad en el curso de la enfermedad” señalan investigadores de la Universidad de California, San Francisco (UCSF) en JAMA Dermatology. Para avanzar en este camino, realizaron un estudio centrado en un componente alimentario que se puede encontrar en la orina. Luego descubrieron que una ingesta excesiva participaba en el desarrollo, activación e intensificación de la dermatitis atópica.
Su estudio se realizó entre 215.832 participantes de entre 37 y 73 años del Biobanco del Reino Unido. La edad promedio fue de 56 años y el 54% eran mujeres. Examinaron la excreción urinaria de sodio de 24 horas de estos sujetos. Promedió 3 gramos por día y 10.839 participantes (5%) fueron diagnosticados con dermatitis atópica. Luego, los científicos observaron que un aumento de sólo 1 gramo de sodio en la orina de los voluntarios se asociaba con un riesgo “aumentó” desencadenamiento de eczema (+11%), síntomas activos (+16%) y “aumento de gravedad” de la enfermedad (+11%).
El sodio es el principal componente de la sal dietética. Condimento que intentamos reducir al máximo porque sabemos lo malo que es para las arterias, favoreciendo la hipertensión y los accidentes cardiovasculares. “Este estudio es el primer paso en el que hemos podido mostrar una asociación entre la sal dietética y la dermatitis atópica en una gran población, Katrina Abuabara, profesora asociada de dermatología en UCSF y autora principal del estudio, comentó a Medical News Today. Se cree que el sodio se almacena en la piel para evitar la pérdida de agua, pero también puede activar las células del sistema inmunológico, desencadenando algunas vías inflamatorias y eliminando los “frenos” de otras (…) Algunas personas pueden ser más sensibles. los efectos del sodio.” Así, un consumo excesivo de sal (en Francia es de 8 gramos al día mientras que la OMS recomienda no superar los 5 gramos) podría favorecer la aparición del eczema y empeorar sus síntomas.
Para el equipo del Dr. Abuabara, restringir la ingesta de sodio en la dieta podría constituir “una intervención rentable y de bajo riesgo” contra dermatitis atópica. Recordemos que en Francia la mayor parte de la sal consumida procede primero del pan y de los bizcochos, luego de los embutidos, de los condimentos (sal que añadimos directamente a nuestros platos) y de las salsas, platos cocinados, quesos, sopas, así como quiches y pizzas.
