El equipo de investigadores dirigido por Aron Barbey examinó cuidadosamente los hábitos alimentarios de cien personas, todas ellas de entre 65 y 75 años y que gozaban de una salud cognitiva intacta. Su trabajo reveló que Ácidos grasos, antioxidantes y carotenoides forman una combinación ganadora para preservar nuestras facultades mentales.. Pero, ¿cómo actúan realmente sobre el cerebro?
Los ácidos grasos, particularmente los presentes en pescados grasos como el salmón o las nueces, desempeñan un papel importante en la constitución de las membranas celulares neuronales. Los antioxidantes, por su parte, eliminan y neutralizan los radicales libres responsables del envejecimiento celular. Por último, los carotenoides, pigmentos naturales que se encuentran en determinadas verduras y frutas, ayudan a proteger nuestras células contra la oxidación.
El estudio implicó una evaluación cuidadosa de los participantes que incluyó cuestionarios detallados sobre el estilo de vida y muestras de sangre para medir sus biomarcadores nutricionales. Los resultados fueron inequívocos: aquellos que mostraron un perfil nutricional rico en estos tres nutrientes mostraron un rendimiento cognitivo superior.
Así, la dieta se perfila como un pilar esencial en la prevención del deterioro cognitivo relacionado con la edad. Por lo tanto, integrar regularmente en nuestro plato fuentes de ácidos grasos omega-3, diversos antioxidantes y carotenoides podría ser una estrategia inteligente para mantener el cerebro alerta y alerta.
Lo que ponemos en nuestro plato no sólo moldea nuestra figura sino también nuestra salud cerebral. Si bien la edad avanzada invita a veces a cierta resignación ante los trastornos cognitivos, estos descubrimientos científicos nos recuerdan que tenemos en nuestras manos -y al final de nuestro tenedor- medios concretos para contrarrestar el paso del tiempo.
Estos tres aliados de nuestra dieta son invitaciones a repensar nuestros hábitos culinarios para favorecer un envejecimiento armonioso del cerebro. Porque si el tiempo está ineludiblemente marcado por su incesante tic-tac, nuestra capacidad para mantener una mente viva y lúcida bien podría residir en la sencillez de una dieta equilibrada y reflexiva.
