Los deportistas profesionales lo saben: nuestra alimentación es fundamental para obtener un mejor rendimiento en el gran día. La clave es también una menor inflamación y una recuperación más completa para un éxito duradero… A nivel amateur, nos interesa copiar sus reflejos alimentarios.
El organismo funciona en perfecto equilibrio gracias al riñón con pH neutro. Sin embargo, su combustible, la comida, puede ser acidificante, una acidez que se suma al ácido láctico que produce el músculo durante el ejercicio. Así, las proteínas (carne, queso, alimentos ricos en almidón) esenciales para los músculos y los cartílagos son acidificantes por naturaleza y deben contrarrestarse con la ingesta de frutas y verduras alcalinizantes.
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“De lo contrario, el cuerpo restablece el equilibrio recurriendo a sus reservas alcalinas, huesos y tendones, lo que favorece lesiones y dolores articulares”. advierte Julie Chatté, dietista nutricionista encargada de preparar a los jugadores de rugby. Por ello, son muy recomendables las frutas y verduras, y en particular las más alcalinas, las frutas secas (albaricoques, ciruelas pasas, etc.).
Omega 3, mariscos…
Todavía podemos contar con las propiedades antiinflamatorias del omega 3, los ácidos grasos presentes en las almendras y las nueces, el aceite de colza (calentado o crudo) y los pescados grasos (caballa, sardinas, salmón, etc.) para cocinar al menos dos o tres veces. una semana. También nos gustan los mariscos y crustáceos (también rellenos de minerales y vitaminas, manganeso, zinc y demás).
Por último, el último consejo para limitar la inflamación de las articulaciones y el riesgo de calambres es beber al menos 1,5 litros de agua al día y un trago adicional después del ejercicio.
