Si bien las frutas y verduras deben consumirse sin moderación, ciertos alimentos, por el contrario, deben evitarse para prevenir el desarrollo del cáncer. Entonces, para informarle mejor sobre sus elecciones, el nutricionista Matthew Lambert, jefe de información y promoción de la salud del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF), quiso compartir sus consejos.
Según explicó al Daily Mail, conviene evitar cinco alimentos en concreto. Empezando por la carne procesada. Jamones, embutidos, patés, nuggets, albóndigas: estos alimentos se transforman mediante salazón, maduración, fermentación, ahumado o mediante otros procesos implementados para realzar su sabor o mejorar su conservación. Métodos de cocción que pueden generar sustancias químicas potencialmente cancerígenas.
Como recordatorio, en 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la OMS clasificó la carne procesada como “cancerígena para los humanos”, señalando que había “evidencia suficiente de estudios epidemiológicos” para establecer este vínculo. Por lo tanto, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar la carne procesada a 100 gramos por semana, o aproximadamente dos porciones.
VIDEO – Dr. Christian Recchia: “Ojo, este alimento por sí solo representa los 3 dramas de la alimentación”
Alimentos dulces y fritos que se deben evitar
Al mismo tiempo, el nutricionista Matthew Lambert también recomienda evitar o limitar las carnes, especialmente las rojas (ternera, cerdo, cordero, carnero) asociadas con un mayor riesgo de cáncer colorrectal y de próstata, pero también evitar el consumo de alcohol, que aumenta el riesgo. de cáncer de boca y garganta, laringe, esófago, colon y recto, hígado y mama.
Por último, aunque a miles de personas les encantan, conviene evitar en la medida de lo posible los alimentos dulces y fritos. “Esto incluye alimentos como pasteles, galletas, pasteles, patatas fritas, bebidas azucaradas y comida rápida como pizza y hamburguesas”. Estos alimentos tienen un alto contenido calórico y se consumen fácilmente en exceso. Tenga en cuenta que el sobrepeso o la obesidad se han relacionado con un mayor riesgo de padecer 13 tipos de cáncer.
LEA TAMBIÉN >> Cáncer: esto es lo que debes cambiar absolutamente en tu dieta antes de los 50 años
“La gente debería intentar comer alimentos más ricos en nutrientes, comiendo al menos cinco porciones de diferentes frutas y verduras cada día, eligiendo alimentos integrales, legumbres como frijoles y lentejas, así como sólo nueces y semillas sin sal”, concluyó recordando los beneficios de esta dieta. “Este tipo de alimentos son más ricos en nutrientes como vitaminas, minerales y fibra, lo que, entre otras cosas, es importante para reducir el riesgo de cáncer de intestino”.
