El huevo es uno de los alimentos clave en nuestra dieta.
Consumido por casi el 99% de los franceses, es rico en grasas buenas, vitaminas y minerales.
¡Anaïs Grangerac exalta los méritos del huevo y sus beneficios en Bonjour! La Matinale TF1.
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Podemos disfrutarlo pasado por agua, escalfado, pasado por agua, frito, revuelto, en tortilla… Hablamos del huevo, un alimento que podemos cocinar de diferentes formas para el mayor placer de nuestro paladar y de nuestro papilas gustativas. Esta estrella de nuestros platos está llena de beneficios, es lo que llamamos un superalimento. ¡Anaïs Grangerac exalta los méritos del huevo en Bonjour! La Matinale TF1.
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Un alimento que no siempre ha tenido buena fama
Desde hace más de cuarenta años, los huevos tienen fama de ser demasiado ricos en colesterol y, por tanto, perjudiciales para nuestras arterias. Sin embargo, estudios científicos recientes han demostrado que ciertamente contiene algo (especialmente amarillo), pero es “colesterol bueno”. Y lo necesitamos para la buena salud de nuestro organismo, en concreto para las células, las hormonas y el aporte de vitaminas. Además, el cuerpo lo produce de forma natural. Por otro lado, el colesterol puede ser peligroso cuando está en exceso.
Por lo tanto, comer huevos no es malo para la salud y los nutricionistas también aconsejan consumir uno o dos huevos al día, siempre que, por supuesto, se goce de buena salud. “Las personas con mala salud, que padecen diabetes o enfermedades cardiovasculares, aquellas que tienen dificultades para regular sus niveles de colesterol en sangre, deben tomarlo con calma.“, aconseja Joffrey Zoll, profesor-investigador de la Universidad de Estrasburgo, entrevistado por Que elegir. “Pero para quienes gozan de buena salud, especialmente niños y adolescentes, pero también las personas mayores, que tienen mayores necesidades proteicas, es posible comer dos huevos al día.“
El huevo, un alimento con múltiples beneficios
Es una de las pocas proteínas que contiene los nueve aminoácidos esenciales para el cuerpo. Es rico en vitaminas, oligoelementos y minerales. Así, 2 huevos cubren del 20 al 30% de las necesidades diarias de hierro, yodo, selenio y fósforo y un solo huevo aporta casi el 25% de nuestras necesidades diarias de proteínas animales. También se sabe que el huevo favorece la saciedad, por lo que es un gran aliado para limitar los antojos durante el día. También es bajo en carbohidratos, por lo tanto muy bajo en calorías. La yema contiene una gran cantidad de carotenos, que son excelentes para prevenir la degeneración macular y las cataratas.
Preferimos huevos de gallinas camperas que respetan mucho mejor el bienestar animal y tienen un mayor impacto medioambiental.
