La fibra dietética juega un papel crucial en el mantenimiento de una digestión saludable y un microbioma intestinal equilibrado. Al facilitar el tránsito intestinal y servir como sustrato para las bacterias beneficiosas de nuestra flora, contribuyen a una mejor salud metabólica y a la prevención de muchas enfermedades. Además, son fundamentales para la sensación de saciedad, ayudando así a regular el peso corporal. Un estudio reciente destaca la urgencia de reconsiderar nuestra ingesta de fibra, revelando una correlación entre la disminución de ciertas bacterias digestivas y las dietas modernas bajas en fibra vegetal.
La importancia crucial de la celulosa
Investigaciones recientes destacan el papel crucial desempeñado por celulosa, una fuerte fibra dietética que se encuentra en las paredes celulares de las plantas, para una digestión óptima. Los científicos destacan que sólo determinadas bacterias del microbioma, concretamente las del género ruminococotienen la capacidad de descomponer eficazmente esta fibra en azúcares nutritivos, mediante la producción de complejos proteicos llamados celulosomas.
Un estudio internacional, basado en el análisis de muestras de heces humanas en diferentes épocas y regiones del mundo, ha revelado una marcada disminución de estas bacterias digestivas esenciales en las poblaciones industrializadas modernas. Esta observación contrasta con su abundancia histórica en las sociedades antiguas, donde la dieta se basaba principalmente en la recolección y la caza, rica en fibras vegetales.
Esta evidente falta de fibra en las dietas contemporáneas resulta perjudicial, ya que dificulta la capacidad de prosperar de la bacteria Ruminococcus. Esta reducción de la diversidad microbiana conduce inevitablemente a una degradación de la fibra menos eficiente, lo que afecta negativamente a la salud metabólica general.
Los investigadores destacan la importancia histórica de la fibra en la evolución humana y señalan que durante mucho tiempo ha sido un pilar de nuestra dieta. Promueven un microbioma intestinal equilibrado y contribuyen al bienestar general. El descuido de este nutriente esencial en la dieta moderna genera preocupación sobre los efectos a largo plazo en nuestra salud digestiva y metabólica.
El estudio publicado en la revista científica. Ciencia advierte de las consecuencias de una dieta baja en fibra, que podría alterar la forma en que nuestro intestino procesa las plantas. Este déficit de fibra corre el riesgo de alterar nuestro bienestar general, al alterar el equilibrio de nuestra flora intestinal.
Para contrarrestar esta preocupante tendencia, los investigadores recomiendan volver a lo básico, es decir, aumentar la ingesta de fibra dietética. Esta sencilla medida, a menudo defendida por profesionales de la salud, podría ayudar a restaurar una flora intestinal diversa y funcional, esencial para una digestión sana y una buena salud metabólica.
