Este jueves confiamos en Trish Deseine y su legendaria generosidad para darnos un capricho.
A medida que avanza la semana, el cansancio se hace cada vez más evidente… Para darte un buen empujón, ¿qué mejor que el queso? Sí, es la solución impredecible, lo sabemos, ¡pero siempre es agradable! Combinado con nata y un bonito hojaldre ya preparado (¡también se puede preparar en casa, por supuesto!), para una receta que ahorra tiempo, el queso se convierte en el rey bajo la espátula de Trish Deseine.
Una quiche casi instantánea, que se completa con verduras para abastecerse de fibra y vitaminas. Para aportar la máxima textura a la degustación, alternamos entre crudo y cocido: pimientos asados; tomates frescos; calabacines fritos y crudos en tallarines; judías verdes tiernas o crujientes según el gusto; ensalada refrescante, todo es posible. La idea es sobre todo completar y equilibrar la quiche, rica en exquisitez y grasa.
Receta del jueves: Quiche de queso de Trish Deseine
Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Para 6 personas
1 masa quebrada casera o preparada
200 g de queso(s) desmenuzado(s) y/o rallado(s): Emmental, Comté, etc.
25 cl de leche entera fresca
25 cl de nata montada fresca
2 huevos enteros
2 yemas de huevo
1/4 a 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada, al gusto
Sal, pimienta del molinillo
Ponemos la masa en un molde de 22 a 24 cm de diámetro y reservamos…
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