“¿Por qué en este país los Froot Loops tienen 18 o 19 ingredientes, pero en Canadá solo hay 2 o 3? » –Robert F. Kennedy Jr., candidato considerado por Donald Trump para convertirse en Secretario de Salud de Estados Unidos, en entrevista con NBC.
Publicado a las 5:00 a.m.
Primero, los Froot Loops no tienen 18 o 19 ingredientes en los Estados Unidos. ¡Ni dos ni tres en Canadá! En ambos países, los cereales multicolores se elaboran con 27 ingredientes y entran en la categoría de alimentos ultraprocesados.
Esta larga lista de ingredientes, sin embargo, difiere de un país a otro. En Canadá, Kellogg’s utiliza jugo de zanahoria, sandía, cúrcuma y arándanos para dar color a los aros.
En los Estados Unidos, los Froot Loops se elaboran con tintes llamados Rojo 40, Amarillo 5, Amarillo 6 y Azul 1.
FOTO DE X
Cereales Froot Loops vendidos en Canadá (izquierda) y los vendidos en Estados Unidos (derecha)
Sin embargo, estos colorantes artificiales están prohibidos en ciertos países europeos, pero no en Estados Unidos. También están autorizados en Canadá, pero Kellogg’s no los utiliza para hacer iridiscentes sus Froot Loops.
En octubre, California se convirtió en el primer estado estadounidense en prohibirlos en las comidas servidas en los comedores escolares.
¿Qué sabemos sobre sus efectos sobre la salud?
Estos colorantes pueden provocar trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) e inflamación de los intestinos en animales genéticamente predispuestos a estos dos problemas, según demuestran estudios, indica Borhane Annabi, profesor de bioquímica de la UQAM y titular de la Cátedra de Investigación en Prevención y Tratamiento del Cáncer.
En los seres humanos, la inflamación excesiva de los intestinos puede provocar la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa y otras enfermedades inflamatorias intestinales (EII).
Por lo tanto, las personas genéticamente susceptibles al TDAH y la EII deben evitar estos tintes como medida de precaución, incluso si los estudios en animales no se han trasladado a los humanos. En Canadá, aproximadamente 1 de cada 1.000 personas padece EII y 1 de cada 8 adolescentes padece TDAH, y una cierta proporción de estos casos es de origen genético.
Dado que estos colorantes alimentarios no tienen propiedades nutricionales, ¿deberíamos evitarlos en todo momento?
Su único uso es hacer más atractivos los productos procesados, por ejemplo, imitando el color de ciertas frutas que se sabe que tienen efectos positivos para la salud.
Borhane Annabi, profesor de bioquímica de la UQAM y titular de la Cátedra de Investigación en Prevención y Tratamiento del Cáncer
“En muchos casos, los colorantes se utilizan para enmascarar la pobreza nutricional de los alimentos industriales”, añade.
¿Y en comparación con los otros impactos de Froot Loops en la salud?
Los colorantes artificiales estadounidenses desempeñan un papel menor en el equilibrio nutricional negativo de los Froot Loops, subraya también Stéphanie Chevalier, nutricionista de la Universidad McGill.
Francamente, el hecho de que los colorantes sean naturales no mejora en absoluto la calidad nutricional de Froot Loops. Para empezar, no es una buena comida.
Stéphanie Chevalier, nutricionista de la Universidad McGill
Como muchos alimentos ultraprocesados, los Froot Loops se elaboran con un “proceso de extrusión” que convierte el grano en una pasta. Luego esta masa se endulza y se cuece. El primer ingrediente de Froot Loops es el azúcar, subraya M.a mí Caballero.
El consumo de alimentos ultraprocesados conlleva un mayor riesgo de obesidad y enfermedades metabólicas como la diabetes.
No está claro si esto está relacionado con un mayor consumo de calorías porque estos alimentos se digieren rápidamente, o con un problema específico en el procesamiento de los alimentos ultraprocesados por los diferentes órganos del cuerpo humano, según M.a mí Caballero.
¿Los alimentos ultraprocesados también están en el punto de mira de RFK Jr.?
El sobrino del presidente John F. Kennedy ha denunciado repetidamente la comida chatarra (comida chatarra). Llamó a los menús de los aviones de campaña de Donald Trump (pollo frito de McDonald’s y KFC) “venenos”. Pero también fue fotografiado comiendo McDonald’s con el presidente electo en su avión.
FOTO DE LA CUENTA X DE MARGO MARTIN
Donald Trump, Elon Musk, Donald Trump Jr. (atrás a la derecha), Robert F. Kennedy Jr. (frente a la derecha) y Mike Johnson (de pie), en el avión que los llevaba de regreso de una fiesta en Nueva York a mediados de noviembre.
¿Es Robert F. Kennedy Jr. un hipócrita? Sparsha Saha, politólogo de la Universidad de Harvard especializado en “política de la carne”, cree que la foto de RFK Jr. comiendo en McDonald’s es “un problema si se ve como un apoyo a McDonald’s”.
Sin embargo, cree que “la mayoría de la gente sabe que una comida en McDonald’s no es una comida saludable” y que esta foto es “una oportunidad para debatir sobre nuestras expectativas sobre los líderes perfectos”.
Más información
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- Proporción de calorías debida al consumo de alimentos ultraprocesados, entre el 20% de los canadienses que menos consumen
Fuente: Apetito
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Fuente: Apetito
