Ante la escasez de mano de obra, las cadenas de comida rápida no tienen otra opción que recurrir a los inmigrantes en busca de trabajadores, opina el vicepresidente de Asuntos Públicos y Gubernamentales de la Association Restauration Québec.
En 2023, llegaron a Quebec 52.800 nuevos inmigrantes permanentes y 174.200 nuevos inmigrantes no permanentes, según datos recientes del Instituto de Estadística de Quebec.
Se trata de un grupo de trabajadores, solicitantes de asilo o estudiantes internacionales, que vienen a aliviar la industria de la comida rápida, que lucha por contratar empleados, considera Martin Vézina.
“Para nosotros es fundamental, porque no hay otros trabajadores disponibles”, explicó el jueves en una entrevista con LCN.
Generalmente considerado un lugar de primer empleo, en este sector resulta cada vez más difícil encontrar trabajadores, ya que los jóvenes tienen más opciones de industrias en las que ser contratados. Los horarios a veces nocturnos y de fin de semana también influyen en la falta de mano de obra.
“No tenemos más remedio que recurrir a trabajadores que estén dispuestos a trabajar según estos horarios”, subrayó Vézina.
En Quebec, hay más de 20.000 puestos vacantes en el sector de la restauración, cifra que se eleva a 78.000 en todo el país, según Maximilien Roy, vicepresidente de Restaurants Canada.
Alrededor del 33% de los trabajadores del sector provienen de comunidades culturales, añadió.
“El uso de trabajadores extranjeros temporales es una opción de último momento. Para muchos agricultores, no es su primera opción y no es necesariamente mantener una cierta “mano de obra barata”, es tener manos”, sentenció.
