En la bodega de Amélie y Morgan, las cervezas normandas encuentran un nuevo lugar en Caen

Están en las etapas finales. La elección de las mesas, la adaptación del nuevo grifo, una última mano de pintura… Después de haber recibido las llaves a principios de marzo de 2024 del local de Tilbury y luego de la Brasserie Caennaise, Amélie Fourré y Morgan Gicquel continuó el trabajo, rue du Havre, en Caen (Calvados). Es allí, equidistante de la plaza Foch y del Bassin Saint-Pierre, donde la pareja Treinta y tantos bretones espera abrir “mediados de mayo” su primera aventura conjunta, una bodega y una cerveceríabautizado El buen pretexto.

Una bodega y un bar de cervezas normandas

Este nombre les acompaña desde hace mucho tiempo. ¿Cuándo sus amigos repartidos entre Bretaña, Normandía y la región parisina les instaron a casarse para poder tener “una gran fiesta”? Tuvo lugar durante sus diez años de convivencia (sin ponerse anillo en el dedo). Seis años después, el recuerdo adorna el cartel, diseñado en Caen, como gran parte del diseño interior.

Para su reconversión en comercio bajo licencia IV, estos dos ex comunicadores juegan sin complejos el mapa local. Alertados por un amigo que trabaja en el sector, descubrieron que Normandía alberga nada menos que 115 cervecerías artesanales. En Caen todavía no tenían un lugar dedicado. Aunque algunos bares, restaurantes y vinotecas lo sirven.

En Bon Prétexte, las cervezas normandas se destacarán y venderán de dos maneras diferentes. Del lado del sótano, Amélie Fourré y Morgan Gicquel salen “on 300 referencias ” de cervezas por botella o en latas, espíritu (calva, ginebra o vodka local, como los que elabora la destilería Dorr, en Bretteville-sur-Odon), peras y sidras, a tu elección en vitrina refrigerada y en las estanterías. Se pueden degustar in situ.

En el lado de la barra, los dos tienen cuatro cervezas de barril para elegir. “Una rubia de sed”, una IPA, una ámbar y una “curiosa”, que irá cambiando “según la temporada y las nuevas recetas de los cerveceros”. Como precio call, la rubia no estará” no vendido más de 6 € por litro“. La adquisición de una impresora “independiente”, es decir, no suministrada ni mantenida por un distribuidor industrial, es objeto de una campaña de financiación en línea, en el sitio web de Ulule.

Tableros para 25 asientos.

Además, Amélie y Morgan planean deslizarse Tablas de embutidos y quesos normandos.tapenades, incluso un camembert asado, en algunas mesas, para, como máximo, 25 asientos en el interior.

Suficiente para alimentar por la noche un auténtico “bar de barrio”, en un sector de Caen un poco desprovisto de él.

Práctico. Le Bon Prétexte, en 33, rue du Havre, en Caen (Calvados). Abierto martes y miércoles, de 16 a 22 horas, jueves y viernes, de 16 a 24 horas, sábado, de 15 a 24 horas, domingo en verano, de 10 a 14 horas. En Facebook e Instagram.

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